«القومي للبحوث» يكشف كيف يؤثر الغذاء على جيناتنا وصحتنا
«القومي للبحوث» يكشف كيف يؤثر الغذاء على جيناتنا وصحتنا
- الجينوم
- القومي للبحوث
- المركز القومي للبحوث
- التعليم العالي
- وزارة التعليم العالي
- الجينوم
- القومي للبحوث
- المركز القومي للبحوث
- التعليم العالي
- وزارة التعليم العالي
أكدت الدكتورة هدى حسين بكر، بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي أن علم الجينوم التغذوي يدرس العلاقة بين التغذية والجينات الوراثية وتأثيرها على صحة الإنسان.
أوضحت في بيان صدر عنها، أن تأثير الغذاء على الأمراض المزمنة يعتمد على تفاعلات معقدة بين عدة جينات، على سبيل المثال، أظهرت الأبحاث التي شارك فيها المركز أن مستخلص أوراق المورينجا وقشر الرمان، ساهم في تثبيط التعبير الجيني لبعض الجينات المسؤولة عن حدوث الالتهابات التي تسبب قرحة المعدة، مما أدى إلى حماية المعدة من القرح.
العلاقة بين التغذية والجينات
وأشار تقرير صادر عن المركز إلى أن تناول مستخلص القسط الهندي والألبان المتخمرة، يعزز صحة المخ ويحسن الوظائف الإدراكية، ويقي من مرض الزهايمير بفضل تأثيرها على التعبير الجيني لبعض الجينات المرتبطة بنمو وتلف خلايا المخ.
وأضاف المركز أن نقص بعض العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية مثل حمض الفوليك وفيتامين ب6 وفيتامين ب12 يؤدي إلى تغييرات كيميائية وخلل في الحمض النووي، مما يسبب العديد من الأمراض المزمنة.
وأوضح أن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك وفيتامين ب6 وفيتامين ب12، مثل البروكلي والسبانخ (حمض الفوليك)، سمك التونة والسلمون والكبد البقري والموز (فيتامين ب6)، والألبان والبيض (فيتامين ب12)، يساعد على سلامة الحمض النووي وتحسين وظائفه.
