«يا حلاوة التين».. 40 يوما من الرزق للتجار والمتعة للزبائن
«يا حلاوة التين».. 40 يوما من الرزق للتجار والمتعة للزبائن
عربات محملة بكميات من التين الشوكي، تغزو الأسواق لمدة 40 يومًا فقط، ثم تختفي بقية العام، بسبب طول مدة الزراعة، التي تستغرق سنوات حتى تطرح ألواح التين الشوكي ثمارًا، وبرغم ذلك تدر مبالغ مبالية كبيرة على أصحابها، تعوضهم عن فترة بيعه التي تتجاوز الشهر ونصف.
جاء علاء الأسيوطي 20 عامًا، إلى مدينة المحلة الكبرى بمحافظة الغربية، بحثًا عن العمل، للإنفاق على أسرته، التي يراها مرة كل 6 أشهر بمحافظة أسيوط، ليقرر التجول بعربته الصغيرة في الشوارع لبيع التين الشوكي، بحسب حديثه لـ«الوطن»: «اخترت التين الشوكي لأني بحبه جدًا».
التين الشوكي من الفواكه التي تتميز بموسم قصير
التين الشوكي من الفواكه التي تتميز بموسم قصير جدًا، يتراوح بين 20 يوما إلى 40 يوما، لذا يحاول «علاء» بيع أكبر كمية من التين، خلال هذا الوقت، إذ يذهب مع عدة تجار، إلى المزارع المتخصصة بإنتاج التين الشوكي، وشراء كمية كبيرة: «بنكون حوالي 15 شخص، بنروح بعربية وكل واحد يشتري قفصين أو 3 أقفاص على حسب».
هناك وفرة في الإنتاج خلال العام الحالي، مقارنة بالعام الماضي، لذا قد يمتد الموسم إلى 3 أسابيع أخرى، برغم بدايته منذ 20 يومًا، بالإضافة إلى ارتفاع نسب الإقبال عليه، سواء من الأطفال أو الشباب أو كبار السن، نظرًا لانخفاض أسعاره، إذ يبلغ سعر الواحدة 5 جنيهات فقط، أما الـ3 ثمرات 10 جنيهات: «التين الشوكي تقريبًا الفاكهة الوحيدة، اللي سعرها رخيص، عشان كدا كل الناس تقدر تشتريها، المزارع السنة اللي فاتت كانت خفيفة الطرح وقليلة جدًا، وقعدت أسبوعين فقط».
يبلغ سعر القفص الواحد 170 جنيها
يحتوي القفص على عشرات من حبات التين الشوكي، ويبلغ سعر القفص الواحد 170 جنيها، لذا يمكن شراء كمية كبيرة، وتخزينها في الفريزر حتى الموسم القادم، وإدخاله في وصفات عديدة، ليس تناوله بصورته الحالية فقط، بل يمكن تحويله إلى عصير أو آيس كريم: «التين الشوكي كان بيتاكل زي ماهو، لكن دلوقتي ممكن نحوله لحاجات تانية كتير، يعني آيس كريم التين الشوكي طالع موضة».
السيد الشربتلي مزارع تين شوكي في المحلة الكبرى بمحافظة الغربية، إذ يشتري لوح تين، ويبدأ بزراعته في شهر نوفمبر، ويظل 3 سنوات حتى ينتج، إذ يبشر في السنوات الأولى الثلاث، ويظهر إنتاج بسيط في السنة الرابعة، ويزداد أضعاف مضاعفة بالسنة الخامسة وهكذا، وينتج الفدان الواحد 1500 قفص: «التين الشوكي بيقعد سنين عشان نطلع منه إنتاج، مش زي الفواكه العادية».
مكسب التين الشوكي على حسب المجهود المبذول
يعد مكسب التين الشوكي على حسب المجهود المبذول، وبشكل عام يعتبر التين من الفواكه، التي تدر مبالغ مالية: «القفص ببيعه بـ170 جنيها، أما التين البناتي المدور بـ180 جنيها» بحسب الشربتلي.
