طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة مثل الجاهزة في خطوات بسيطة
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة مثل الجاهزة في خطوات بسيطة
أيام قليلة تفصلنا عن شم النسيم، الذي يكون عامرًا بأنواع مختلفة من وصفات الأسماك المملحة، ومنها سلطة الرنجة بالطحينة، التي يعشقها الصغار والكبار، وتقدم في أكبر مطاعم الأسماك، لذا يمكن تحضيرها في المنزل بأقل مجهود.
أوضحت الشيف توتا مراد، ببرنامج «بهارات»، على قناة «cbc sofra»، طريقة سهلة لتحضير سلطة الرنجة بالطحينة في خطوات بسيطة.
مقادير سلطة الرنجة بالطحينة:
- 3 رنجات مخلية من الشوك والجلد، ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح طولية.
- خس مقطع لأجزاء كبيرة.
- 3 بصل أخضر حلقات ويمكن الاستغناء عنه.
- بصل أحمر شرائح.
- طماطم مكعبات أو شرائح، ويمكن الاستغناء عنها، في حالة عدم الرغبة في إضافة الطماطم مع الأسماك.
- عصير ليمون أو شرائح ليمون حسب المتوفر.
- ملعقة زيت.
لتحضير سلطة الطحينة:
- طحينة خام.
- زبادي أو لبن رائب، أو يمكن الاستغاء عنه، والاكتفاء بإضافة الطحينة.
- بصل بودر.
- كمون.
- خل.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة:
- يجب التأكد من عدم وجود شوك في الرنجة تمامًا، حتى لا يبتلعها أي شخص دون قصد، وتسبب له مشكلة، ثم توضع في طبق كبير، ويضاف إليها خس مقطع لأجزاء كبيرة، وبصل أخضر حلقات، وبصل أحمر شرائح، وطماطم مكعبات أو شرائح، ويفضل إضافة كمية جيدة من عصير ليمون، لأنه يعطي المذاق اللذيذ لسلطة الرنجة، تخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- ويمكن تحضير سلطة الطحينة في خطوة واحدة، بوضع الطحينة الخام في طبق، وإضافة الزبادي واللبن الرائب والتقليب جيدًا، ثم وضع ملح وبصل بودر وكمون، وتخلط المقادير جيدًا، وتضاف إلى سلطة الرنجة وتقلب وتقدم.
