الغرف التجارية: استقرار أسعار البيض اليوم 9 يوليو 2021

12:20 م | الجمعة 09 يوليو 2021

أعلنت شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، استقرار أسعار البيض اليوم 9 يوليو 2021، في السوق المحلية، لتسجل 36 جنيها للطبق في المزرعة، بينما تراوحت أسعار البيض اليوم بين 40 و41 جنيهًا للطبق الأبيض، كما استقر سعر البيض البلدي عند 43 جنيهًا للطبق.

2.5 مليون عامل في قطاع الإنتاج الداجني

وقال عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، إن أسعار البيض اليوم 9 يوليو 2021 شهدت استقرارا، موضحا أن عدد العمالة بقطاع الإنتاج الداجني بلغ 2.5 مليون عامل، بطاقة إنتاجية تصل حالياً لنحو مليار و100 مليون طائر سنويًا، وزاد إنتاج مصر من البيض إلى 13 مليار بيضة سنويا، مشيرا إلى أن خطة الدولة لدفع قطاع الثروة الداجنة تتضمن تشجيع إقامة المشروعات المتكاملة بالمناطق الصحراوية لتشمل مراحل التفريخ والإنتاج والمجازر وإنتاج الأعلاف ووحدات تدوير المخلفات والزراعات التكاملية.

البيض من أكثر العناصر الغذائية أهمية

وبحسب خبراء التغذية، فإن البيض يعد من أكثر العناصر الغذائية أهمية لمختلف الأعمار، والبيض ثلاثة أنواع «الأبيض والأحمر والبلدي»، ويعتبر البيض البلدي هو الأغلى سعرا نظرا لقيمته الغذائية المرتفعة.

القيمة الغذائية للبيض

وبحسب خبراء التغذية، تحتوي كل بيضة على 7 جرامات من الدهون وهو ما تحتويه البيضة المتوسطة الحجم من البيض الأحمر والبيض الأبيض وتزيد النسبة في البيض البلدي.

فيما تحتوي الييضة على 70 سعرا حراريا وهي قيمة ما تحتويه البيضة الواحدة من البيض الأحمر والبيض الأبيض وتزيد النسبة في البيض البلدي، و12 جراما من البروتين هو ما تحتويه البيضة الواحدة من البيض الأحمر والبيض الأبيض وتزيد النسبة في البيض البلدي، 210 جرام كوليسترول هو مقدار ما تحتويه البيضة من البيض الأحمر والبيض الأبيض وتزيد النسبة في البيض البلدي، فيتامين ب يتواجد بنسبة كبيرة في مختلف أنواع البيض بالإضافة للمعادن والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والكولين وأحماض اوميجا 3 والزنك وفيتامين أ، إلا أن نسب البيض البلدي هي الأعلى.