استقرار أسعار البيض اليوم 8 يوليو 2021

02:01 م | الخميس 08 يوليو 2021

كشف عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، عن استقرار أسعار البيض اليوم 8 يوليو 2021، في السوق المحلية، لتسجل 36 جنيها للطبق في المزرعة، وتراوحت أسعار البيض اليوم بين 40 و41 جنيهًا للطبق الأبيض، مشيرا إلى استقرار أسعار البيض البلدي عند 43 جنيهًا للطبق.

2.5 مليون عامل في قطاع الإنتاج الداجني

وأضاف السيد، أن أسعار البيض اليوم 8 يوليو 2021 شهدت استقرارا، موضحا أن عدد العمالة بقطاع الإنتاج الداجني بلغ 2.5 مليون عامل، بطاقة إنتاجية تبلغ حالياً نحو مليار و100 مليون طائر سنويًا، وزاد إنتاج مصر من البيض إلى 13 مليار بيضة سنويا، مشيرا إلى أن خطة الدولة لدفع قطاع الثروة الداجنة تتضمن تشجيع إقامة المشروعات المتكاملة بالمناطق الصحراوية لتشمل مراحل التفريخ والإنتاج والمجازر وإنتاج الأعلاف ووحدات تدوير المخلفات والزراعات التكاملية.

البيض من أكثر العناصر الغذائية أهمية وانتشارا بين الناس

وبحسب خبراء التغذية، فإن البيض من أكثر العناصر الغذائية أهمية لمختلف الأعمار، والبيض ثلاثة أنواع «الأبيض والأحمر والبلدي»، ويعتبر البيض البلدي هو الأغلى نظرا للقيمة الغذائية المرتفعة.

القيمة الغذائية للبيض

وبحسب خبراء التغذية، تحتوي كل بيضة على 7 جرامات من الدهون هو ما تحتويه البيضة المتوسطة الحجم من البيض الأحمر والبيض الأبيض وتزيد النسبة في البيض البلدي.

فيما تحتوي الييضة على 70 سعرة حرارية هي قيمة ما تحتويه البيضة الواحدة من البيض الأحمر والبيض الأبيض وتزيد النسبة في البيض البلدي، و12 جراما من البروتين هو ما تحتويه البيضة الواحدة من البيض الأحمر والبيض الأبيض وتزيد النسبة في البيض البلدي، 210 جرام كوليسترول هو مقدار ما تحتويه البيضة من البيض الأحمر والبيض الأبيض وتزيد النسبة في البيض البلدي، فيتامين ب يتواجد بنسبة كبيرة في مختلف أنواع البيض بالإضافة للمعادن والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والكولين واحماض اوميجا 3 والزنك وفيتامين أ، إلا أن نسب البيض البلدي هي الأعلى.