"اتغدي معانا".. كبسة الدجاج الخليجية
"اتغدي معانا".. كبسة الدجاج الخليجية
المكونات:
3 كوب أرز
ملعقة كبيرة سمن أو زيت
حبة بصل
كيلو دجاج مقطع
حبة طماطم
ربع كوب صلصة طماطم
2 حبة ليمون
6 حبات حبهان
2 عود قرفة
4 حبات قرنفل
2 ورق غار
4 حبات فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
4 أكواب ماء
نصف ملعقة صغيرة كركم
الطريقة:
1- يغسل الأرز وينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى جيدا.
2- يقطع البصل والطماطم قطع صغيرة.
3- يحمر البصل في الزيت ثم يترك جانبا.
4- يحمر الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
5- تضاف الطماطم والصلصة ونصف كمية البصل والليمون والحبهان والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود و4 أكواب من الماء.
6- يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
7- يضاف بهارات الكبسة والكركم ويحرك المزيج جيدا.
8- يضاف الأرز إلى الدجاج ويغطى بالماء بمقدار 1 سم تقريبا.
9- يترك حتى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم ويزين بالبصل المحمر.
