أضرار تناول الـ«سناكس» بعد تحذير القومي للبحوث: تؤثر على الكبد والكلى

10:40 م | الجمعة 26 فبراير 2021

يقبل الكثيرون خاصة الأطفال الصغار على تناول المواد الغذائية المصنعة ومضاف إليها مواد حافظة «سناكس»، الأمر الذي يسبب أضرار صحية كبيرة دون معرفة المواطنين بحجم تلك المخاطر، حيث حذرت الدكتورة دينا السيد حلمي عزب، الباحثة بقسم وشعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي، من خطورة تلك المواد الغذائية، موضحة، أن أي منتج للمواد الغذائية من مواد الشوفان يعطي دوما إحساسا بالشبع لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، أما أنواع السناكس كالفلامنكو وغيره، ليس لهما علاقة بالرجيم ولاتعطي إحساسا بالشبع، فضلا عن أن أي مواد غذائية يضاف إليها مواد حافظة تؤثر سلبا على صحة المواطنين وتسبب أمراضا على المدى البعيد.

أضرار تناول السناكس والفلامنكو

وأكد الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن تلك الأغذية تسبب العديد من الأضرار الصحية على الجسم، قائلا: «الأغذية التي تحتوي على مواد حافظة تتسبب في شعور الشخص خاصة الأطفال بحالة من الشبع، لذلك يكتفون بتناول تلك المواد بدلا من الأطعمة الغنية بالبروتينات؛ مما يؤثر على النمو الطبيعي للشخص».

وبحسب «الحوفي»: «السناكس والفلامنكو وغيرها من الأغذية التي تحتوي على مواد حافظة، فقيرة في محتواها من المغذيات الرئيسية، إلى جانب إضافة بعض الطعوم إليه والمركبات الكيميائية إليه، التي تؤثر بالسلب على صحة الشخص الذي يتناولها بكثرة، الأمر الذي يؤثر على قدرة تحصيل الطفل والطلاب الدراسية».

واستطرد «الحوفي» حديثه: «تسبب تلك المواد حالة من النشاط الزائد عن الطبيعي لدى الطفل، والتي تظهر في صورة حركة زائدة من الشخص، تسبب سرعة في ضربات القلب، كما انها قد تحول الأطفال لشخصيات عصبية».

كما يؤثر تناول تلك الأطعمة على المدى البعيد، على الكلى والكبد، وفقا لما ذكره «الحوفي»: «هذه المواد أيضًا تتفاعل في حالة تركها طويلا في الشمس الأمر الذي يحول الزيوت المصنعة منها إلى ما يعرف باسم مركبات التزنخ، أي يحدث لها تغير في تركيبها وعمليات أكسدة، مما تسبب أضرار صحية على الشخص المتناول لها».

ونصح الحوفي، بضرورة الابتعاد عن تلك الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة، والحرص على تناول المواد الغنية بالبروتينات، خاصة المصنعة منزليًا.