دراسة: العلكة والمايونيز قد يسببان سرطان الأمعاء

04:14 م | الأربعاء 15 مايو 2019

يتناول كثيرون العكلة "اللبان" وصلصة المايونيز بكثرة، لا سيما مع الوجبات السريعة دون العلم بمخاطرها، إذ يحتويان على مواد تؤدى إلى سرطان المعدة، ويقول الباحثون، إن ثاني أكسيد التيتانيوم المضاف للغذاء، الذي يظهر بشكل "E171" على المنتجات، يمكن أن يكون لها تأثير ضار على بكتيريا الأمعاء.

وأجرى فريق من جامعة سيدني دراسة على الفئران، ووجد أن تناول الطعام الذي يحتوي على مكون التبييض يضعف بعض وظائف القناة الهضمية، كما أن تناول "E171" يمكن أن يسبب التهاب الأمعاء ويؤدي إلى السرطان، موضحين أن ثاني أكسيد التيتانيوم يتفاعل مع البكتيريا في الأمعاء ويضعف وظائفها، التي تؤدي إلى تطور الأمراض.

وقال فويتش كرازانوفسكي، خبير السموم النانوية في جامعة سيدني "ثبت أن التركيب الغذائي له تأثير على علم وظائف الأعضاء والصحة"، لافتاً أن دور المضاعفات الغذائية ما زال غير مفهوم جيدا.

وأضاف "فويتش"، أن هناك أدلة على أن التعرض المستمر للجزيئات النانوية، له تأثير على تكوين الكائنات الحية الدقيقة في القناة الهضمية، موضحاً أن الأمعاء الدقيقة تحرس بوابة صحتنا، فإن أي تغييرات في وظيفتها يكون له تأثير على الصحة العامة.

وأشار إلى أن الدراسة تقدم دليلا محوريا على أن استهلاك الطعام الذي يحتوي على "E171"، يؤثر على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وكذلك التهاب الأمعاء، ما يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

وثاني أكسيد التيتانيوم شائعا بكميات كبيرة في أكثر من 900 منتج غذائي، ويوجد في معجون الأسنان والكريمات الواقية من الشمس، فضلاً عن استخدامه في الأغذية والأدوية والملابس بشكل كبير.