أكلة «فسيخ ورنجة» تُفرغ جيوب المصريين: «شِمّ» على قد لحافك

07:59 م | الأحد 14 أبريل 2019

«أكلة فسيخ ورنجة» تحل ضيفاً على بيوت المصريين يوم شم النسيم، يتسابق الملايين على شرائها، ويلتفون حول المائدة احتراماً وتقديراً لها، بل يدخرون طوعاً من ميزانية الأسرة ما يفى بمتطلباتها.

60 جنيهاً فأكثر سعر كيلو الرنجة فى أسواق منطقة «شبرا»

«فسيخ، رنجة، سردين، ملوحة، بصل أخضر، بيض، وليمون»، هى مكونات وجبة شم النسيم التى يختار المصريون من بينها ما يحلو لهم مهما ارتفع سعرها، احتفالاً بالموسم، لذا لم تمانع مايسة محمود، طبيبة، من دفع 1500 جنيه، لشراء 6 كيلو فسيخ و4 كيلو رنجة، إلى جانب أطعمة مكملة للمائدة فى ذاك اليوم مثل البيض والبصل والليمون: «باحتفل مرتين عند أهل زوجى وفى بيت أهلى، عشان كده اشتريت كمية تكفى أفراد الأسرة».

"مايسة" دفعت 1500 جنيه.. و"محمود الفسخانى" لم يرفع الأسعار رأفة بالزبائن

رغم اختلاف المستوى الاقتصادى، لكن إيمان سعيد، التى تعمل فى وزارة الزراعة، قررت هى الأخرى ألا تفوت فرصة الاحتفال بشم النسيم، ولكن «على قد الإيد»، قائلة: «أنا عايشة مع والدى، وقررنا نحتفل بشم النسيم بحاجة بسيطة، اشتريت سمكتين رنجة مكملوش كيلو بـ40 جنيه، بعد ما سعر الكيلو فاق الـ60 جنيه».

7 جنيهات سعر كيلو البصل، بعد أن كان يباع بجنيهين ونصف

أسرة «نهلة» مكونة من زوجها وابنيها وشقيقها، يعيشون جميعاً فى منطقة الدقى، وقررت شراء 2 كيلو فسيخ والكمية نفسها للرنجة ليوم شم النسيم: «كنت زمان بعمل السمك فى البيت، لكن لقيت الفرق فى السعر مش كبير، ووصلت التكلفة بعد شراء لوازم الأكلة فى اليوم ده 600 جنيه».

25 جنيهاً سعر كيلو الليمون، ويصل إلى 35 جنيهاً لدى بعض التجار

ارتفاع الأسعار له أسباب كثيرة فى رأى التجار، أهمها تزامن موسمين مرتبطين بالأكل، هما شم النسيم وشهر رمضان، وهناك سبب آخر ساقه حمدى السيد، تاجر خضراوات فى منطقة الدقى: «الأسعار بترتفع وقت الانتقال من فصل الشتاء للصيف، يعنى مثلاً البصل سعره 7 جنيه بعد ما كان بـ2٫5 جنيه، اللمون وصل لأكتر من 25 جنيه للكيلو، وناس بتبيعه بـ35 جنيه، الطماطم حالياً بـ7 جنيه، بعد ما كانت مش بتزيد عن 4 أو 5 جنيه».

7 جنيهات سعر كيلو الطماطم بعد أن كان بـ5 جنيهات قبل الموسم

وفى سوق الأسماك، كان هناك شكوى عامة للتجار بسبب ارتفاع الأسعار، فوصل سعر كيلو «البورى»، الذى يُصنع منه «الفسيخ» إلى 90 جنيهاً، بعد أن كان 80. على محمود «فسخانى» أكد أن أسعار «الفسيخ والرنجة» زادت بنسبة 20%، فبعد أن كان سعر الكيلو العام الماضى 150 جنيهاً، وصل هذا العام إلى 170 وأحياناً 180 جنيهاً: «رفضت أستورد أو أشترى بضاعة جديدة، واعتمدت على البضاعة القديمة اللى عندى، عشان كده مرفعتش الأسعار، الواحد حاسس بالناس وعارف غلاء المعيشة».