"الزراعة": 30% هدر في الخضروات والفاكهة.. و10% بالحبوب

01:39 م | الجمعة 08 مارس 2019

قالت الدكتورة شيرين عاصم، وكيل معهد البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، إن استراتيجية التنمية الزراعية المستدامة 2030، أشارت إلى أن نسب الفاقد في الخضر والفاكهة تتجاوز 30% و20% من البقول والدرنات و10% بالنسبة للحبوب، وأن المحصلة الإجمالية من الفاقد تتراوح بين 10 إلى 15% من الدخل الزراعي.

وأضافت عاصم، خلال ورشة العمل الافتتاحية لوحدة متابعة وتقييم الفاقد في الهدر بالمنتجات الزراعية، إن هناك معدلات مرتفعة من الفاقد في المنتجات الزراعية وبخاصة بين صغار المنتجين الذين يهيمنون على أنظمة العرض التقليدية، لافتة إلى أن العمل على خفض هذا الفاقد يأتي على رأس أولويات وزارة الزراعة في المرحلة الحالية، ومن ثم إنشاء وحدة متابعة وتقييم الفاقد والهدر في المنتجات الزراعية بمعهد بحوث الاقتصاد الزراعي، بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة.

وأكدت أن إنشاء وحدة متابعة وتقييم الفاقد والهدر في المنتجات الزراعية، جاءت لتكون كيان يعمل علي تنسيق جميعها الجهود التي تعمل علي تقليل الفاقد بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة "الفاو"، إذ أصبح الحد من الفاقد يمثل تحدياً رئيسياً للتنمية الزراعية المستدامة، الأمر الذي يتطلب تكثيف الجهود للحد من هذه الخسائر.

من ناحيته، قال الدكتور حسين جادين، ممثل "الفاو" في مصر، إن إنشاء الوحدة يعد إحدى ثمار جهود منظمة "الفاو" في مصر بالتعاون مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، من أجل العمل علي تقليل الفاقد والهدر في الغذاء بشكل عام، لافتاً إلى أطلق في أكتوبر 2015 مشروع تقليل الفاقد والهدر في الغذاء وتطوير سلسلة القيمة بضمان الأمن الغذائي في مصر، بتمويل من الوكالة الإيطالية للتعاون الإنمائي بين جهود ومشاريع أخرى لتقليل الفاقد والهدر في الغذاء، خاصة في القمح والثروة السمكية.

وأضاف، أن المشروع نفذ برنامجاً تدريبياً لمئات المزارعين والمرشدين الزراعيين من أجل تحسين الممارسات على مستوى المزرعة للحفاظ على جودة منتجاتهم ومنع الهدر على طول سلاسل القيمة، وإطلاق عدد من المبادرات والعديد من الأنشطة، والتي يأتي من ضمن نتائجها إجراء دراسات لتقييم حجم الفاقد والهدر في سلسلة القيمة لمحصولي العنب والطماطم، وإنشاء وحدتي معالجة لتجفيف الطماطم، ووحدة معالجة لتجفيف العنب "الذبيب"، ورفع القدرات بشأن كيفية الحد من فقد المحاصيل لما بعد الحصاد، فضلاً عن إجراء حملات توعية للحد من هدر الطعام، وتأسيس وحدة متابعة وتقييم الفاقد والهدر في المنتجات الزراعية بالتعاون مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.