"كوارع وممبار وملوخية" في روسيا.. "لمة حبايب" في مطعم "عم جمال"

الاهتمام بالأكلات المصرية وتحديدًا الشعبية منها، دائما ما تجذب العرب وأبناء البلد في الغربة، حتى أنها لاقت صداها في دول أجنبية، وهو ما دفع "عم جمال" كما تناديه الجالية المصرية بروسيا، لافتتاح مطعم بالعاصمة موسكو، يقدم من خلاله أصناف الطعام المصري كالكوارع والمحاشي والملوخية والعكاوي.

الدعاية التي حرصت الجالية على تقديمها دعمًا لـ "عم جمال" كانت السبب في إقبال الروس والجنسيات الأخرى، منها العربية، للتردد على المطعم لتناول الطعام المصري.

وتقول سمر ياسين، مصرية تقيم في موسكو لـ "الوطن"، إنها لا تعرف صاحب المطعم ولكن قدمها قادتها بالصدفة له عند خروجها من أحد محطات المترو، ووجدت رسومات الكوارع والملوخية تغلف نوافذه فقررت التقاط صور للمطعم والترويج له.

أعداد كبيرة من الروس أصدقاء "سمر" تواصلوا معها لمعرفة مكان ومواعيد المطعم، مؤكدين لها أن تناول الطعام المصري كان أحد أحلامهم، حيث أنهم سمعوا كثيرا عن الملوخية والكوارع، وتقول: "لما كنت أقولهم ملوخية يقولولي إزاي تأكلي ورق شجر حاليا بقوا إقامة دايمة عند عم جمال".

"#شجع_أبن_بلدك" كان أحد وسائل الدعم التي قدمها أبناء الجالية لـ"عم جمال"، إذ أنهم يرونه يقدم أكلات مصرية لا يمكن لزوجاتهن إعدادها: "أكله بيفكرنا ببحه والبرنس في مصر، مفيش ست مصرية في روسيا تعرف تطلع طبق عكاوي أو كوارع زي اللي بيعمله، تسلم إيديك يا راجل يا طيب"، قالها محمد فرج، مصري مقيم في روسيا.

"فرج" الذي شارف على الـ 50 من عمره، رغم أنه يحافظ في الطعام وبات يتناول الطعام الصحي فقط بعد تعرضه لأزمة قلبية، إلا أنه خصص يوما لتناول "ملوخية جمال"، حسب تعبيره.

"أنا خليت الروس ينطقوا ملوخية وكوارع ومحشي.. تجربة جديدة والفضل يرجع للمصريين في الغربة"، حسب جمال محمد، صاحب مطعم الاكلات المصرية بروسيا.

الفكرة بدأ "عم جمال" في تنفيذها بعد الكثير من التشاور بينه وبين أصدقاءه الذين دائما ما يبحثون عن مطعم يقدم وجبات مصرية فقط: "في مطاعم بتقدم أكل عربي وللأسف المطبخ المصري مظلوم في روسيا عكس الشامي والخليجي".

المنيو

• روسيا
• الجالية المصرية في روسيا
• مطعم مصري في روسيا
• مصريين في روسيا
• روسيا
• الجالية المصرية في روسيا
• مطعم مصري في روسيا
• مصريين في روسيا