لماذا نفضل "الفاست فود"؟
لماذا نفضل "الفاست فود"؟
تمكن علماء من جامعة واترلو في كندا من تحديد الجزء المسؤول في الدماغ عن اندفاع الناس، لتناول الوجبات السريعة على اختلاف مصادرها.
وأجرى العلماء تجربة لتحديد سبب الرغبة الشديدة في تناول الغذاء غير الصحي، شاركت فيها 28 شابة ممن يملن إلى تناول الوجبات السريعة.
واستعان الباحثون بتقنية التحفيز المغناطيسي عبر الجمجمة للجزء الخلفي لقشرة الفص الجبهي في الدماغ، فتبين أن المنطقة المسؤولة عن الذاكرة على المدى القصير هي التي تحرض على طلب الغذاء بسعرات حرارية عالية، وفقًا لـ"روسيا اليوم".
كما أوضحت النتائج أن التحفيز الدماغي في 89% من الحالات هو الذي يدفع الشخص إلى الأطعمة الدهنية أو الوجبات السريعة، وبالتالي فإن هذه المنطقة هي المسؤولة عن تشكيل تفضيلات الذوق لدى البشر.
كما يبحث العلماء الآن عن طريقة لإيقاف عمل مناطق معينة في الدماغ مسؤولة عن الجوع وغيره من الحالات، دون الإضرار بالصحة.
