"العصيدة" أكلة شعبية يصنعها بدو مطروح احتفاء بمولد النبي

01:45 م | الخميس 30 نوفمبر 2017

لا تجد بيتا واحدا في قرى ونجوع مطروح، إلا ويأكل هذه الأكلة البدوية الشهيره "العصيده" غنيا كان أو فقيرا فهي موروث شعبي في البادية، يرتبط بمولد الحبيب المصطفى سيدنا محمد عليه أفضل الصلاة والسلام.

يستيقظ أفراد الأسرة صباحا يوم المولد النبوي ليجدون ربة المنزل قد أعدت صينية العصيدة ليتناولونها في الإفطار.

لا يمر المولد النبوي إلا ولابد أن نتناول جميعا العصيدة والجميع يجلسون على مائدة واحدة، يتناولونها.. بهذه الكلمات عبرت معالي فرج من أبناء مطروح، مستكملة حديثها "عمل العصيدة عادات وتقاليد قديمة نرثها عن الأجداد، ونحن البدو نحتفل بالمولود الجديد بصنع العصيده، وكذلك نصنعها احتفالا بمولد النبي الكريم".

وأضافت أن العصيدة تصنع من القمح بعد طحنه ونقوم بعمل عجينة كبيرة ومعها العسل الأسود أو الروب والسمن من الماعز.

ومن جانبه قال عبدالمنعم إسرافيل عمدة قبيلة السراحنة بمطروح، إن عاداتنا وتقاليدنا في مطروح نرتبط بها ونحبها ونحافظ عليها، فأكل العصيدة شىء لابد منه في المولد النبوي الشريف وهذا من الفلكلور الشعبي الذي نعتز به، ويتناولها جميع أهل البيت الأخوه والأبناء والأحفاد الأولاد والبنات الكبار والصغار الفقراء والأغنياء، وهي من الأشياء الموروثه والأكلات الشعبية التي نتجمع ونتناولها معا في هذه المناسبة من كل عام كما نتناولها إذا رزقنا الله بمولود، ونتبارك بذلك، فأبناء الصحراء والباديه يحترمون العادات والتقاليد ويقدسونها، لأننا تعلمناها من الآباء والأجداد وتعبر عن مدى الأصالة والتميز التي يعبر عن أبناء مطروح، ليس في تناول الأطعمة فقط ولكن في كل شىء، في الأعياد والمناسبات والمصالحات، وتوقير الكبير.