«أبوطارق» يكشف تفاصيل فرعي كشري دبي ولندن: نسعى للعالمية
«أبوطارق» يكشف تفاصيل فرعي كشري دبي ولندن: نسعى للعالمية
خلال الساعات القليلة الماضية، شهد موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك" حالة جدل، بعد إعلان صفحة سلسلة محلات كشري أبوطارق الشهيرة، عن افتتاح فرع جديد لمحلاتها في مدينة "دبي" الإماراتية، ونشرت الصفحة عددا من اللافتات الدعائية باللغتين العربية والإنجليزية وفيديو ترويجي، ورد فيهم: "كشري أبوطارق.. قريبًا في دبي".
ورغم أن فرع دبي ليس الأول له خارج مصر، حيث إنه يمتلك فرعين في جدة ومكة بالسعودية، "الوطن" تواصلت مع طارق يوسف زكي، نجل مالك سلسلة كشري "أبوطارق" والمسؤول عن تلك الفروع الجديدة والمدير العام لها، الذي أوضح أنهم يسعون إلى الانتشار والعالمية في مختلف دول العالم، حيث ستشهد الفترة القادمة إقامة عدة فروع أخرى.
وأضاف زكي أن سلسلة المطاعم تلقت عروضا عدة خلال الفترة القادمة، ولكنها وافقت على واحد من رجل الأعمال الإماراتي محمد العوالي، لإقامة فرع بمنطقة البشرة في دبي، موضحا أنه سيتم تصميم المحل بشكل وهيئة جديدين بما يتناسب مع دبي، مع المراعاة الشديدة للنظافة والاهتمام بالطعام، على أن يتم الحفاظ على المضمون والطعم الخاص بـ"أبوطارق"، لكسر خوف البعض من الكشري.
ورغم انتقاله إلى مدينة دبي العالمية، إلا أنه أكد الحفاظ على القالب المميز لـ"أبوطارق" من المذاق المعروف للكشري والحلويات الخاصة بهم من الأرز بلبن والمهلبية، حيث إن العاملين بمختلف الفروع مصريين تلقوا تدريبات لعدة أشهر على يد الشيف العام حتى أتقنوا الطعم الأصلي، مشيرا إلى أنه سيراعي أسعار الأطباق بدبي بناء على إجمالي تكلفة المكونات فيها، حيث إن طبق الكشري الصغير في مصر يبلغ 7 جنيهات، ويعادله في السعودية 7 ريالات.
وتابع نجل مالك محلات "أبوطارق" أنهم يسعون لإقامة فرع ثالث للمطاعم مخصص للعائلات على هيئة فندق ضخم منشأ على طراز خاص يختلف عن الشكل المعتاد لمحل الكشري، بمدينة جدة السعودية في شارع الأمير سلطان، مؤكدا أن "الإقبال على فروعنا ضخم للغاية، ده في مرة عملوا أزمة مرور والناس كانت فرحانه جدا وخاصة المصريين، والمقيميين بالإمارات الأخرى طالبوا بإقامة فروع في مناطقهم".
لم تقتصر خطة السلسلة على المنطقة العربية فقط، حيث أكد طارق زكي أنه سيتم افتتاح فرع جديد بمدينة لندن البريطانية أيضا عقب إتمام افتتاح فرع دبي، لافتا إلى أن المطعم الكائن بوسط البلد يجذب الكثير من الأجانب بمحتلف جنسياتهم لأكثر من مرة باليوم الواحد.
"الحاج يرفض إقامة فروع أخرى في مصر.. لأنه بيحب يقف على الشغل بنفسه".. بهذه الكلمات فسر طارق سبب عدم وجود فرع آخر للمطعم سوى ذلك الكائن بوسط البلد، مؤكدا أن والده أحب تلك المهنة للغاية منذ صغره وعمله على عربته الخاصة للكشري التي كانت أساس تلك السلسلة الضخمة، لذلك فهو يسعى للحفاظ على علامته التجارية وتنميتها وأن يكون رقم واحد في العالم بالكشري، بعيدا عن المكاسب المادية.
فيما أكد أحمد شوقي، المدير التنفيذي لـ"أبوطارق"، أن المطاعم تتميز بكون الكشري فيها له مذاق خاص ومختلف للغاية عن محلات الكشري بالبلاد، فضلا عن مراعاته أن تكون المكونات لا تسبب آلام بالمعدة.
وأوضح أن الفروع الجديدة ستحتفظ بالهيئة العامة المميزة لـ"أبو طارق"، مؤكدا أن الإقبال على فروع السعودية ضخم للغاية من مختلف الجاليات المقيمة بها.
