"القومي للبحوث": 10 إرشادات لتغذية صحية سليمة في رمضان

11:34 ص | الجمعة 26 مايو 2017

ذكرت النشرة الدورية التابعة للمركز القومي للبحوث، الصادرة اليوم، عشر ارشادات تساعد على التغذية الصحية السليمة خلال شهر رمضان.

1- بدء الإفطار بتناول حبتين من التمر، لا سيّما للأشخاص الذين يعانون من الإصابة بالصداع والدوخة الناتجة عن نقص معدلات السكر لديهم خلال فترة الصوم.

2- تناول الحساء، يُعتبر من الأطباق الهامة على مائدة الإفطار نظرًا لأهميتها في تحضير المعدة لاستقبال الطعام، واحتوائها على كثير من المغذيات كما أنها تعمل على تعويض الجسم عن جزء من السوائل المفقودة خلال النهار.

3-السلاطة الخضراء من الأطباق الضرورية، نظرًا لغناها بالفيتامينات والمعادن والألياف.

4- النشويات كالأرز، والبطاطس والبرغل الأسمر، تعتبر من الأطباق الرئيسية في الإفطار، فمن المعروف أن الجسم يمتص الأطعمة الغنية بالمواد النشوية ببطء وبالتالي تعمل على تعديل نسبة السكر في الدم لفترة تمتد من 4 – 5 ساعات وعلى الأخص لمرضى مرض السكري.

5- يراعى تناول نوع من اللحوم التي يفضل أن تكون مشوية أو مسلوقة (سمك، دجاج بدون جلد، لحم أحمربدون دهون)، إذ إن البروتينات ضرورية لتجديد خلايا الجسم كما أنها تمنح الشعور بالشبع، وبالتالي تخفف من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الأطعمة.

6- بالإضافة إلى احتواء الإفطار على الخضراوات المسلوقة أو المطهية على البخار مثل البروكلي والسبانخ والبازلاء واللوبية والكوسا والجزر، التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن، وأيضًا بالألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي.

7- والخضراوات المطهية تعتبر من الأطباق الرئيسية، لذا يجب تناولها بكمية معتدلة للحفاظ على صحة جيدة.

8- الاعتدال في تناول المقبلات (كالمقالي والمعجنات) والحلويات لأنها غنية بالدهون والأملاح والسكريات.

9- تناول ثلاث وجبات خلال هذا الشهر المبارك يعتبر أساسي كما خلال أيام السنة العادية كلها، فتناول الإفطار، ووجبة خفيفة في الليل، والسحور يجنبك تناول الطعام باستمرار خلال الساعات بين الإفطار والسحور.

10- مع ارتفاع درجات الحرارة وزيادة عدد ساعات الصوم إلى حوالي 16-17 ساعة تقريبًا فيبجب الحرص على تناول الماء الكافي بين الإفطار والسحور وذلك لتجنب الجفاف ومَدّ الجسم بالسوائل الضرورية.