خبراء: التفاح الأمريكي المعدل جينيا لا يكتسب لونا داكنا
خبراء: التفاح الأمريكي المعدل جينيا لا يكتسب لونا داكنا
- الفواكه والخضروات
- المواد الغذائية
- المواد المضادة للأكسدة
- جائزة نوبل
- الفواكه والخضروات
- المواد الغذائية
- المواد المضادة للأكسدة
- جائزة نوبل
أفاد الخبراء إلى ميزة رئيسية للتفاح الأمريكي المعدل جينيًا، الذي تبدأ المتاجر بيعه في فبراير القادم، حيث تتميز تلك الفاكهة بوجود جين يسمح لها بألا تكتسب لونًا داكنًا عند قطعها.
ويتضمن التفاح العادي مادة "البوليفينول"، التي تعد إنزيماتها ضرورية لأكسدة المواد المضادة للأكسدة، ما يؤدي إلى تشكل كينونات بصفتها مؤكسدات تتفاعل مع الهواء، وتجعل الفاكهة تكتسب خلال دقائق لونًا بنيًا مميزًا.
أما التفاح الجديد فلا يخضع للأكسدة، وسيتم بيعه في بعض متاجر الغرب الأوسط، وقام مصممو التفاح الجديد بإنماء 85 ألف شجرة تفاح، ومن المخطط له زيادة هذا العدد بحلول عام 2018 حتى 500 ألف شجرة، وقال الخبراء، إن عمر الفواكه المعدلة جينيًا أطول وسعرها أرخص من مثيلاتها الطبيعية، وفقًا لما أورده موقع "روسيا اليوم".
وأعلن العلماء عن غياب معلومات مؤكدة، تفيد بخطورة المواد الغذائية المنتجة من الفواكه والخضروات المعدلة جينيًا، وكان 120 عالمًا حائزًا على جائزة نوبل دعوا منظمة "Greenpeace"، وهيئة الأمم المتحدة، وحكومات دول العالم إلى إيقاف الكفاح ضد الفواكه والخضروات المعدلة جينيًا.
