مؤتمر سلامة الأغذية: سبب الأمراض المزمنة ضعف الرقابة على المصانع والأسواق
مؤتمر سلامة الأغذية: سبب الأمراض المزمنة ضعف الرقابة على المصانع والأسواق
كشفت جلسات مؤتمر سلامة الأغذية بين الواقع والمأمول، الذي نظمته جمعية الصناعات الغذائية بالتعاون مع مكتبة الإسكندرية، عن أن انتشار الأمراض المزمنة، كالسكر والضغط وأمراض القلب والسمنة، في مصر يرجع إلى التقصير في عملية الرقابة على سلامة الأغذية بالمصانع والأسواق.
وأشارت إلى أن تلوث الأغذية زاد من نسب الإصابة بالأمراض السرطانية في مصر مرة ونصف عن جميع الدول الإفريقية، وأن أمراض الكلى والأورام السرطانية زادت 30 ضعفا خلال السنوات العشر الأخيرة وفق إحصائيات وزارة الصحة.
وأوضحت أن 40% من المصريين مصابون بأمراض مزمنة، و47% من الوفيات بسبب هذه الأمراض، و7.5 مليون مصري مصاب بالسكر، و12% مصابون بأمراض الكبد أي ما يعادل 10مليون مصري، وأن مصر تحتل المرتبة الأولى عالميا في الإصابة بالأمراض السرطانية.
وأكدت على أن الإصابة بفيروس"c" في مصر بسبب تلوث مياه الترع والنيل بالمخالفات الزراعية والصناعية والصرف الصحي الذي لا يغطي سوى 1% من القرى المصرية.
وطالبت توصيات المؤتمر مجلس الشورى بسن تشريعات لضمان سلامة الأغذية وحمايتها من التلوث وتوحيد الجهات الرقابية إلى جهة واحدة، مع بذل الجهد لتقليل الفاقد في الغذاء المصري الذي يصل إلى 20%من حجم الغذاء المتداول في مصر.
وأكدت على ضرورة تضافر الجهات الحكومية والقطاع الخاص لمواجهة "مصانع بير السلم" وتحسين مستوى الإنتاج، والحد من استيراد السلع الغذائية التي تكلف الدولة أكثر من 5 مليار جنيه، والعمل على تشجيع المنتج المصري.
