بالصور| شاب بريطاني يفتتح سلسلة مطاعم من النفايات وبقايا الطعام

12:53 م | الخميس 06 أكتوبر 2016

إذا كنت تريد شراء وجبة طعام وتدفع الثمن الذي يحلو لك، فعليك بالذهاب إلى مطاعم ومقاهي "ذا ريل جانك فود بروجيكت"، حيث تسمح هذه السلسلة بتلك الفرصة لزبائنها، لكن لكل شئ ثمن، فهذه الأطباق مصنوعة جميعها من بقايا طعام ومنتجات منتهية الصلاحية.

استوحى آدم سميث، الشاب الذي افتتح أول سوبر ماركت لفضلات الطعام في المملكة المتحدة، فكرته من رحلة حول العالم، أثارت غضبه لما يهدر من كميات طعام ومواد غذائية حول العالم، يمكن فيها حل مشكلة نقص الغذاء العالمي.

ومنذ ذلك الحين، أراد "سميث" تطوير هذه الفكرة لإحداث تغيير في العالم بعرض أطنان من البضائع المنتهية الصلاحية أو التالفة جزئياً، وافتتح مقهى صغير فى مسقط رأسه "ليدز"، في المملكة المتحدة البريطانية، حيث اعتمد استخدام مخلفات الغذاء في متاجر السوبر ماركت، وأسلوب بيع "ادفع بحسب رغبتك".

وفى بداية افتتاحه لمشروعه، لم يجد "سميث" الطريق سهلا، فغالبا ما كان مفتشي الصحة يعترضون طريقه، لكن مع تدفق مئات العائلات والأشخاص للتسوق داخل السوبر ماركت، أصبح من الصعب تفتيش المكان.

ويوضح آدم سميث طريقة تعامله مع مفتشي الصحة قائلا: "قلت لهم، عليكم العمل معنا في هذا المشروع، وإلا ستذهب كل هذه البضائع وكل هذا الطعام إلى المكب، وأنا سأخبر الناس أنكم أنتم من سمح بذلك"، حسب ما أورده موقع "سي إن إن".

واعتاد سميث على الاشتباك مع السلطات، إذ أن مشروعه لبناء شبكة عالمية من المقاهي والمطاعم التي تقدم وجبات صنعت من بقايا الأزقة الخلفية وصناديق القمامة، يتحدى القانون ويعتبر مثيراً للجدل في مبدئه.

واستطاع "سميث" أن يطلق أكثر من 120 مطعم في سبعة بلدان حول العالم، ليتلقى إقبالاً كبيراً من المتطوعين للمساعدة والعاملين في المطاعم أيضاً.