كوريا الجنوبية تشجع على أكل "الصراصير" والديدان

01:46 م | السبت 13 أغسطس 2016

تسعى حكومة كوريا الجنوبية إلى تشجيع المواطنين على تناول الحشرات، وذلك بهدف تحقيق أهداف بعضها ربحي، حيث تظهر أرقام حكومية تُشير الى تنامي حجم صناعة الحشرات في البلاد خلال السنوات الأخيرة.

وبات تناول الحشرات يُلقى رواجا بين الكوريين الجنوبيين، خاصة "دودة القز المسلوقة"، وترى الحكومة أنها تنضم إلى اتجاه عالمي يشجع الاهتمام بالحشرات التي تعد طعاما مغذيا وصديقا للبيئة، وذلك حسب ما نشره موقع "سكاي نيوز".

وعلق كيم يونج ووك، الرئيس التنفيذي لشركة المختبر الكوري للحشرات المأكولة، قائلاً :"إن العامل الأساسي لاجتذاب الزبائن المترددين هو طريقة التقديم".

وتابع :"إذا تذوق الناس الأطعمة بعد تكوين انطباع مبدئي جيد ووجدوها لذيذة انتهى الأمر لأن المذاق يتحدث عن نفسه".

وبدأ كيم يونج في عام 2013 زراعة دود الدقيق والصراصير لغذاء البشر :"كان الناس يبدون امتعاضا من فكرة تناول الحشرات، لكن عدد الذين يؤمنون بالفكرة الآن يتزايدون".

وبلغ حجم صناعة الحشرات في كوريا الجنوبية 304 مليارات وون أي ما يعادل 278 مليون دولار العام الماضي، وفى عام 2011 كان حجم استخدام الحشرات كغذاء للبشر بلغ 6 مليارات وون فقط من هذا المبلغ، في حين جاء الباقي من استخدامات أخرى مثل علف الحيوانات.

وتريد الحكومة أن توسع نطاق هذا القطاع ليبلغ حجمه 530 مليار وون بحلول عام 2020، وأن تمثل الحشرات المستخدمة في غذاء البشر نحو الخمس.

وقالت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "فاو" إن الحشرات يمكن أن تكون مصدرا غنيا للدهون والبروتين والفيتامينات والألياف والمعادن، مضيفة أن نحو ملياري شخص على مستوى العالم يأكلون الحشرات.