%80 من الألبان غير آمنة و«ملوثة»

11:06 م | الأحد 12 يونيو 2016

أكد أحمد صقر، رئيس لجنة الأسعار بالغرف التجارية، أن 80% من الألبان فى مصر غير آمنة صحياً وملوثة، وقال إن القائمين على هذه العملية يستخدمون مادة «فورمالين» لحفظ الألبان، فى ظل ضعف رقابة وإشراف الجهات الرقابية، فضلاً عن طرق التخزين التقليدية التى تتطلب تمرير اللبن بعد إنتاجه بمرحلة التبريد لوقف نمو الميكروبات، ما يهدر سنوياً نحو 5 مليارات لتر لبن بقيمة 10 مليارات جنيه.

{long_qoute_1}

وعن أكثر طرق غش الألبان، قال «صقر»: يقوم الموزعون بإضافة مادة الفورمالين لحفظ اللبن، وللحيلولة دون زيادة نسبة حموضته بسبب ارتفاع درجات الحرارة، مع إضافة «النشا» والمواد الدهنية لجعله لزجاً، ويبدو وكأنه يحتوى على نسبة عالية من الدسم (لبن فلاحى). وأضاف: «لا يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل يتعداه إلى صناعة الأجبان، التى يتم فيها إضافة (بودرة السيراميك) إلى اللبن، ما يسهل عملية صناعة الجبن البيضاء، بالإضافة إلى إضافة (المسطردة)، وصبغات الحلويات صفراء اللون، كى يضفى صفرة على اللبن، بما يوحى أنه لبن جاموسى كامل الدسم، بجانب المواد الحافظة مثل كربونات الصوديوم و(أملاح البوراكس)، و(حمض البنزويك) و(فوق أكسيد الهيدروجين).

من جانبه، قال فتحى كامل رئيس شعبة الألبان بالاتحاد العام للصناعات، إن غياب الرقابة ساهم فى تنامى تلك التجارة العشوائية، وأنه رغم كل مساوئ الألبان، يفضل 80% من المستهلكين اللبن «السايب» عن نظيره «المُعلّب»، مطالباً مجلس النواب بإيجاد تشريع يقضى بتنظيم فوضى الألبان ويضمن الرقابة على صناعته. وأكدت الغرفة التجارية بالشرقية، فى تقرير حديث، أن الأجبان منخفضة الثمن «سامة ومغشوشة»، وأنها تعتمد فى صناعتها على بقايا (الشِّرشة)، والدهن النباتى، ويلجأ مصنعوها إلى إضافة مواد سامة مثل الصودا الكاوية، و(زهرة الغسيل) و(الفورمالين)، بهدف إكسابها القوام المتماسك وحفظها من التلف، محذرةً المواطنين من انتشار هذه الأجبان مؤخراً، نتيجة ارتفاع تكاليف الصناعة على المُصنعين، ما يؤدى إلى إصابة متناولها بالتليف الكبدى، وبإصابات أخرى كالفشل الكلوى والأورام.