دراسات: أطعمة "البحر المتوسط" متعددة الفوائد الصحية

01:27 م | الأربعاء 18 مايو 2016

يعتقد العلماء أن الأطعمة القادمة من حوض البحر المتوسط تزيد من عمر الدماغ، وتحد من تفاقم الزهايمر، حيث أظهرت الدراسات أن النظام الغذائى الذى يعتمد على أطعمة البحر المتوسط له فوائد متعددة على الصحة.

وتتمتع هذه الأطعمة بتأثيرها الإيجابي على الدماغ، فإن تناول هذه الأطعمة يزيد من حجم الدماغ والخلايا الرمادية الموجودة في قشرة الدماغ، حسب ما نشره موقع "دويتش فيلله".

كما أنها تزيد من الحجم الإجمالي لقشرة الدماغ، حيث توجد الخلايا العصبية، وقال البروفوسور ميشائيل تي هينيكا، أخصائي جراحة الأعصاب "تعد أطعمة البحر المتوسط متميزة"، واتفق معه ماركوس غريم أخصائي علوم الأعصاب والكيمياء الحيوية، "إذا غير المرء نظامه الغذائي بشكل إيجابي، وتناول أطعمة منطقة البحر المتوسط، فإن ذلك يوفر إمكانية إبطاء بداية مرض الزهايمر وتفاقمه".

وتشمل أطعمة منطقة البحر المتوسط الأسماك والكثير من الخضروات وزيت الزيتون والمكسرات، وجميع هذه المنتجات تؤخر الشيخوخة وتحمي الدماغ.

والملفت في الأمر هو أن هذا التأثير الإيجابي يأتي من الجهاز الهضمي، فحمية البحر الأبيض المتوسط تغير البكتيريا المعوية، ومن المعروف أن طبيعة تكوين البكتيريا وخصائصها تؤثران في العمليات الذهنية وفي تغيير وظائف بعض خلايا الدماغ.

ومن يرغب باتباع نظام حمية البحر المتوسط، يوصيه ماتياس ريدل، خبير التغذية، بالبدء بتناول الأشياء البسيطة، أي استبدال رقائق البطاطس باللوز والمكسرات مثلا ويوضح ريدل سبب ذلك "يقلل اللوز من مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة عشرة إلى عشرين في المئة، إذا تناولنا حفنة منه يوميا، وهو يمنح الشعور بالشبع ويمنع زيادة الوزن".

وليس من الضروري أن تكون المنتجات مستوردة من منطقة البحر المتوسط، إذ إن الخضروات والأسماك المحلية صحية أيضا.

ولا تستثني حمية البحر المتوسط تناول اللحوم، وينصح توبياس هارتمان، أخصائي الأعصاب، بتناول لحوم الحيوانات البرية، فهي تزود الجسم بالأحماض الدهنية أوميجا 3 التي يحتاجها الدماغ.

ما يعني أن لحوم الحيوانات البرية الخالية من الدهون صحية أيضا كالأسماك، علما بأن جدوى حمية البحر المتوسط تتحقق عندما يُلتزم بها بشكل دائم.