باحثون: الحمية الغذائية الغنية بأنواع معنية من الدهون تساعد على فقد الوزن
باحثون: الحمية الغذائية الغنية بأنواع معنية من الدهون تساعد على فقد الوزن
يقول العلماء، إن اتباع نظام غذائي عالٍ في نوع معين من الدهون قد تزيد من عملية التمثيل الغذائي ومساعدة الناس على إنقاص وزنه وذلك وفقا لدراسة نشرت مؤخرا في مجلة أبحاث الدهون.
ويقول الباحثون من جامعة تكساس الأمريكية للتكنولوجيا أن تلك النتائج التي توصلوا إليها يمكن أن تؤدي إلى تطوير النظم الغذائية والحميات التي يمكن تسريع عملية التمثيل الغذائي وتخفيض التعب في العضلات.
وأضاف الباحثون، أن عضلات الهيكل العظمي لدى الأشخاص الذين يعانون من البدانة تحتوى على أنزيم خاص يطلق عليه اسم "أس.سي. دي -1" قادر على الخلاص من الدهون المشبعة.
ويعمل إنزيم "إس.سي.دي -1" عن طريق تحويل الدهون المشبعة إلى الدهون غير مشبعة الأحادية والتي هي أسهل على التمثيل.
عادة ما ينتج الكبد هذا الإنزيم اعتمادا على محتوى الدهون المستهلكة من الأغذية ويقول الباحثون إن الأنسجة الدهنية تنتج الإنزيم باستمرار باعتبارها وسيلة لتنظيم نفسها.
توصل الباحثون إلى أن الإنزيم متواجد في عضلات الهيكل العظمي بين الأشخاص الذين يعانون من البدانة المفرطة، يسهم إنزيم "إس.سي.دي -1" في زيادة آلية التمثيل الغذائي بينهم والطاقة في الأبحاث التي أجريت على فئران التجارب وهو ما قد يمهد الطريق لتطوير مكملات غذائية فعالة تساهم في خفض الوزن للإنسان.
يأتي ذلك في الوقت الذي شدد فيه الباحثون على أن إنتاج الإنزيم يتم في العضلات التي يمارس صاحبها الرياضة بصورة كبيرة أو بين الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة.
