استشاري تغذية: «المحشي» وجبة صحية متكاملة لكن بشروط
استشاري تغذية: «المحشي» وجبة صحية متكاملة لكن بشروط
أكدت الدكتورة شريفة أبو الفتوح، استشاري التغذية الشاملة، إن شهر رمضان يعد فرصة ذهبية لتغيير العادات الغذائية، وفرصة مثالية لتغيير نمط الحياة إلى نمط صحي، قائلة: «صحتك ثروتك وأكلك سر قوتك»، مشددة على أن المحشي وجبة صحية متكاملة.
المحشي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة
وأوضحت «أبو الفتوح»، خلال تقديم برنامجها «نصائح شريفة»، المُذاع عبر «الراديو 9090»، أن المحشي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الخضروات، والأعشاب، والأرز، أو الفريك، أو البرغل، ويمكن إضافة اللحم المفروم لجعله أكثر توازنًا من الناحية الغذائية، محذرة من الدهون المستخدمة أثناء الطهي، مؤكدة أن المشكلة الحقيقية ليست في المحشي نفسه، بل في كمية الزيوت والدهون المضافة إليه.
وصفة شريفة للمحشي
وقدمت وصفة صحية لطهي المحشي، حيث نصحت بتحضير الخضروات المعتادة وحشوها بالخلطة دون إضافة أي دهون أو زيوت، ثم طهيها باستخدام الشوربة فقط، وبعد اكتمال الطهي، يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو أي زيت صحي، وذلك لضمان الاستفادة من الفوائد الغذائية للمحشي دون أضرار الدهون الزائدة.
وأشارت إلى أن هناك اعتقادًا خاطئًا بأن العيش السن يحتوي على سعرات حرارية أقل من العيش الأبيض، في حين أن السعرات متساوية بينهما، إلا أن الفرق يكمن في القيمة الغذائية، حيث يحتوي العيش السن على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول وتحسن من حركة الأمعاء، بينما يُهضم العيش الأبيض بسرعة ويرفع نسبة السكر في الدم، مما يجعله خيارًا أقل صحة.
وتابعت: «التغذية السليمة هي مفتاح السعادة، علينا الاستفادة من شهر رمضان في تحسين العادات الغذائية، والتركيز على تناول الطعام الصحي للحفاظ على الصحة».
