الفول من الأطعمة المفضلة والأساسية للكثير من الأشخاص على مائدة السحور خلال شهر رمضان المُبارك، وذلك بفضل مذاقه المميز وقيمته الغذائية العالية التي تعطي شعور بالشبع لساعات طويلة، وبخلاف ذلك، تُمنع بعض الفئات من تناوله في السحور؛ لأنه يتسبب في العديد من المخاطر الصحية لهم.

زيادة تقلصات المعدة

هناك بعض الفئات التي ينبغي عليها تجنب تناول الفول في وجبة السحور حتى لا يسبب مخاطر صحية لهم، أشار إليها الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، منها الأشخاص الذين يعانون من إلتهاب القولون العصبي لأن الفول يحتوي على بعض المركبات التي تُعرف بـاللكتينات وتسبب زيادة الإنتفاخ وتقلصات المعدة.

وأضاف أستاذ علوم الأغذية، خلال حديثه لـ«الوطن»، أنه يُمنع تناول الفول كذلك لمرضى ارتجاع المرئ والحموضة، لأنه يتسبب في زيادة أعراض الحرقة والحموضة، ومن الفئات الأخرى الممنوعة من تناول الفول في السحور، خاصة الفول المُعلب، مرضى ضغط الدم المرتفع، وذلك لاحتوائه على كميات مرتفعة من الملح والنترات التي تتسبب في ارتفاع نسبة الضغط في الدم.

زيادة أعراض الحساسية

وينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية البقوليات عدم تناول الفول في السحور، لأنه يزيد من أعراض الحساسية التي تتمثل في إحمرار الجلد والغثيان والحكة والإسهال، كما يُنصح مرضى الكلى بتجنب تناول الفول في السحور لأنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والبروتينات التي تُشكل خطورة على الكلى.

• سحور
• الفول
• مرضى الكلى
• ارتفاع ضغط الدم