دراسة: النباتيون أقل عرضه لأمراض السرطان والقلب والسكري

12:24 م | الاثنين 14 سبتمبر 2015

كشفت دراسة لباحثين من جامعة "ليندا"، في كاليفورنيا، شملت أكثر من 73 ألف مشارك، أن بعض الأنظمة الغذائية التي يتبعها النباتيون مرتبطة بتراجع الوفيات، وانخفاض نسبة الإصابة بأمراض مميتة، حسب موقع "دويتش فيله".

كما ذكر "دويتش فيله"، أن دراسات سابقة أثبتت أن بعض الأغذية ترتبط بانخفاض نسبة الوفيات، ومنها المكسرات، والفواكه، والحبوب، والألياف، والأحماض الدهنية غير المشبعة، والسلطة، وبعض عادات الغذاء التي يتبعها سكان البحر الأبيض المتوسط، والتي تعتمد على الخضروات والمواد منخفضة الكربوهيدرات، بينما تعد اللحوم والسكريات من الأغذية الثقيلة والمرتبطة بارتفاع معدل الوفيات.

ورصد الموقع، العلاقة بين التغذية النباتية وطول العمر:

1. تخفيض نسبة الإصابة بالسرطان:

أظهرت الكثير من الدراسات وجود ارتباط بين انخفاض خطر الإصابة بالسرطان ونظام التغذية النباتية. وخلصت دراسة أجريت على 300 مشارك نباتي إلى أن التغذية النباتية تقي من الإصابة بمرض السرطان. فهناك الكثير من الأعشاب والخضروات التي يمكن أن تعالج السرطان، بل وحتى إنها تساعد على الشفاء منه، وفقا لموقع "جيزوندهايت هويته".

2. ضغط الدم:

وفقا لموقع "ديلي هيلث بوست"، المعني بشؤون الصحة، فإن ضغط الدم لدى الأشخاص النباتيين منخفض أكثر من آكلي منتجات اللحوم. ما يعني أن أولئك الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم من الأفضل لهم الانتقال إلى التغذية النباتية.

3. أمراض القلب:

يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع الكوليسترول في الدم والذي يعود لتناول اللحوم، ما يعني ارتفاع احتمال الإصابة بأمراض القلب، بينما تكون نسبة إصابة النباتيين بأمراض القلب حوالي 32%، مقارنة بالأشخاص الذين يأكلون اللحوم.

4. انخفاض معدل الوفيات:

أثبت معهد لوما ليندا الأمريكي، أن نسبة الوفيات لدى النباتيين تنخفض بنسبة 12% مقارنة بالوفيات لدى أولئك الذين يتناولون اللحوم. والسبب هو أن مستوى الكوليسترول في الدم لدى النباتيين أقل، وأن اللحم يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة، والتي تؤدي إلى تصلب الشرايين، ما يعني أن اعتماد نظام التغذية النباتية يقي من الإصابة بأمراض مزمنة.

5. انخفاض الوزن:

لا يميل أغلب النباتيين إلى السمنة، وهناك عوامل متعددة لها دور في ذلك، لكن بصفة عامة فإن السعرات الحرارية التي نكسبها من تناول اللحوم أكثر مما لو استهلكنا نفس الكمية من الغذاء النباتي، وتزيد السمنة من خطر الإصابة بأمراض عديدة.

6. مرض السكري:

استهلاك البروتين الحيواني يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني، ما يعني أن تخفيف استهلاك البروتين الحيواني يخفف من خطر الإصابة بمرض السكري، ويساعد على تحسين مراقبة مستوى السكر في الدم، لأولئك المعرضين للإصابة بمرض السكر.

على الجانب الآخر، يرى عشاق اللحوم أنها تحتوي على بعض العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل فيتامين B12 لكن هناك عناصر مفيدة، وتوجد في الأغذية النباتية فقط.

أثبت خبراء التغذية، أن اعتماد أسلوب التغذية النباتية الصارم غير صالح للجميع، لذا لا بد من الحذر عند اختيار النمط الغذائي الأنسب لصحتك، ويبقى أسلوب التغذية المعتدل هو الأنسب بالنسبة للكثيرين.