بطولة العالم للباريستا.. هنا لقاء محترفي صناعة القهوة

05:26 م | الثلاثاء 11 أغسطس 2015

"القهوة لمن أدمنها مثلي هي مفتاح الصباح".. بهذه الكلمات عبر الشاعر الكبير الراحل محمود درويش عن المكانة المميزة التي احتلها هذا المشروب لدي الكثير من عشاقه في المنطقة العربية، تلك المكانة التي تجاوزت حدود الوطن العربي لتنتشر في باقي أنحاء العالم ليصبح لصناعته منافسات إقليمية وعالمية تتنافس الدول لحصد جوائزها ومنها "بطولة العالم للباريستا".

تعد بطولة العالم للباريستا المنافسة العالمية السنوية الأبرز لفنون إعداد القهوة حول العالم حيث تشهد البطولة منافسة أفضل صانعي القهوة من أكثر من خمسين دولة يتنافسون من أجل الحصول على اللقب، وتهدف البطولة إلى تشجيع التميز في صناعة القهوة والارتقاء بمستوى مهارات صانعيها.

وأقيمت البطولة الدولية هذا العام فيما بين التاسع والثاني عشر من أبريل بالولايات المتحدة الأمريكية في مركز ولاية واشنطن للمؤتمرات بمدينة سياتل الأمريكية، وتقوم المنافسة على تحضير كل متسابق 4 كابتشينو و 4 أسبريسوا بمصاحبة الموسيقى خلال خمسة عشر دقيقة.

ويتم التقييم في المسابقة وفقا لمعايير صارمة يأتي في مقدمتها الطعم والإبداع والمهارة الفنية والتي تعد مقياس للخبرات والأذواق الفردية للمتسابقين.

وفيما يخص مشاركة الدول العربية في البطولة فتعتبر الإمارات من أهم المشاركين بها حيث تحرص كل عام على إقامة بطولة مستقلة بها للباريستا يتم وفقا لها إختيار ممثل الإمارات في بطولة العالم.

ويمثل الإمارات هذا العام في البطولة الباريستا ديمتري غريخوف والذي استطاع الفوز ببطولة الإمارات السادسة للباريستا متفوقًا على ثماني وعشرين منافسًا، وأما عن الفائز بالبطولة هذا العام فهو الأسترالي "ساسا سيستك" والذي استطاع الفوز بالبطولة في 15 ثانية لتحقق أستراليا بذلك البطولة للمرة الثانية في تاريخها.

ويعتمد "سيستك" في مقهاه الخاص بالعاصمة الأسترالية كانبرا على حبوب البن العربي والتي تورد إليه من أكثر من عشر دول نظرًا للمكانة الخاصة التي يتمتع بها لدى عشاق القهوة.