«ملك المحشي».. فرحة حصاد «الكرنب» تملأ حقول أسيوط «بلدي وجنزوري»
«ملك المحشي».. فرحة حصاد «الكرنب» تملأ حقول أسيوط «بلدي وجنزوري»
- العدل جروب
- الفنان محمد رمضان
- باسل الزارو
- سلوى خطاب
- سيد رجب
- عايدة رياض
- فريق عمل
- يوم تصوير
- إخراج
- إنتاج
- العدل جروب
- الفنان محمد رمضان
- باسل الزارو
- سلوى خطاب
- سيد رجب
- عايدة رياض
- فريق عمل
- يوم تصوير
- إخراج
- إنتاج
«يعشقه الملايين.. وتراه على مائدة الكل مهما اختلفت الطبقات الاجتماعية»، ورغم أنه قد يكون متواجدًا أغلب أيام العام، إلا أن وقت حصاده يمثل فرحة طاغية لمزارعيه، وخصوصًا بمحافظة أسيوط.. إنه الكرنب الذي يعتبره المصريون «ملك المحشي» أشهر الأكلات المصرية في العصر الحديث.
يروي الحاج أبو غدير أحد مزارعي الكرنب، أنه من أهم المحاصيل الشتوية التي يكون ربحها كثير، ويقبل عليه الجميع لكثرة استخداماته ومواصفاته، وبخاصة في عمل «المحشي»، أشهر الأكلات المصرية في القرن الأخير.
.
تجهيز التربة وغرز الشتلات والري والأسمدة
وأوضح أبو غدير أن زراعة الكرنب تبدأ من خلال تجهيز التربة وغرز الشتلات والري والأسمدة، وتتم الزراعة على مرحلتين، الأولى تتمثل في تسبيخ الأرض بالسباخ البلدي، ثم الشتلات من الصوب، إذ نعتمد على السوبر فوسفات والسباخ البلدي مع تقليل الكيماوي ورش الدودة والمغذيات وليست الهرمونات، كونها تساعد على الإصابة بأمراض المعدة، وربما يعاني البعض بعد تناوله من الإسهال.
عملية الري والحصاد
يؤكد أبو غدير على ضرورة حرث الأرض مرتين، ويُضاف السماد البلدي قبل الحرث الأخير، وبعد أسبوعين يتم الترقيع من المشتل، وبعدها تروى الأرض، وتبدأ زراعة الكرنب البلدي من بداية شهر أبريل حتى منتصف أغسطس، أما الكرنب الجنزوري فيبدأ في شهر سبتمبر ليبدأ الحصاد في شهر يناير وينتهي في فبراير.
مياه الري كل 15 يوما من بعد الزراعة
وأضاف: «الري يكون كل 15 يوما في البداية، وعندما ينموا الزرع يتم طرح المياه كل 8 أيام حتى قرب الحصاد، وأفضل وقت للري يكون بالنهار أو آخر النهار، حتى تروى الأرض جيدا، مع الاهتمام بعدم إصابة المحصول بالنجوى الحشرية، وإذا حدث يستخدم السماد والمبيدات حفاظاً على المحصول».
زيادة الربح والدخل للتجار عند بدء الموسم
من جانبه، أوضح أيمن أبوزيد أحد بائعي الكرنب بالأسواق بأسيوط، أن موسم الكرنب نتتظره كل عام لزيادة الربح والدخل، وسعره يكون منخفضا، ويقبل عليه الأهالي بكثرة، وقد يختلف السعر حسب حجم «الكرنبة الواحدة».
توفيرجميع متطلبات الفلاح
فيما ذكر خميس محمد علي وكيل وزارة الزراعة بأسيوط، أن المحاصيل الزراعية خير وفير للمزارع، لافتًا إلى أن وزارة الزراعة وفرت جميع متطلبات الفلاح ليقدم محصول ذو جودة عالية، يعود بالنفع عليه في الربح، وعلى المواطنين في جودة المنتج.
وأضاف أن المديرية شددت بالتوصيات على جميع الإدارات الزاعية لتوفير جميع متطلبات المزارع والاستمرار على المرور بالأراضي الزراعية للعناية بالفلاح ومتابعة جميع المحاصيل الزراعية.
