4 أطعمة نخزنها بشكل خاطئ في الثلاجة.. تتعرض للتلف
4 أطعمة نخزنها بشكل خاطئ في الثلاجة.. تتعرض للتلف
تخزين الأطعمة في الفريزر من العادات الشائعة لدى كثير من الأمهات، اعتقادا منهن أن ذلك يحافظ على بقائها لمدة طويلة دون تلف، وربما تجهلن أن هناك بعض الأطعمة يتم تخزينها في الثلاجة بطريقة غير صحيحة ما يؤدي إلى فسادها بسرعة، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير 4 أطعمة يتم تخزينها بشكل خاطئ.
العديد من الأطعمة تقوم السيدات بتخزينها في الثلاجة بطريقة خاطئة، وربما لا يدركن ذلك، حيث جاءت من ضمنها «الملوخية»، إذ يعتقد البعض أن تخزين الملوخية لا يحتاج إلا لحفظها بعد تنظيفها وخرطها ثم وضعها في أكياس وتجميدها وفقا لما ذكره موقع «سي بي سي» سفرة.
أطعمة يتم تخزينها بشكل خاطئ
والطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية، بخرطها ثم إذابتها في ماء أو شوربة باردة ثم بعد ذلك يتم تخزينها في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء ثم توضع في الفريزر وبذلك تساعد هذه الطريقة على الحفاظ على الملوخية الطازجة كما أنها لا تتأكسد ولا يتغير لونها ولا طعمها.
منتجات الألبان من ضمن الأطعمة التي يتم تخزيها بطريقة غير صحيحة في الثلاجة، حيث لا يفضل تخزين الزبادي في الفريزر، وذلك لأن قوامه يتلف مع التجميد والفك وكذلك بالنسبة للجبن الكريمي وكريمة الخفق والجبن القريش والألبان السائلة، وذلك لأن التجميد يعرضها للفصل والتخثر، وهنا من الممكن تخزين وحفظ الجبن الصلبة ولكن لابد أن تكون مغلفة جيدًا حتى لا تصيبها حروق التجميد وتجف.
اللحوم المتبلة
تعد اللحوم المتبلة من الأطعمة التي يتم تخزينها بشكل خاطئ، فعند تتبيل اللحوم والدواجن نيئة وتجهيزها وحفظها جاهزة على الطهي في الثلاجة مثل الكفتة والبانية، يجب أن يتم فصل كل قطعة عن الأخرى بطبقة من البلاستيك الشفاف حتى لا تتداخل القطع معاً ويؤدي إلى تلفها.
المخبوزات
من الضروري أن يتم التفرقة بين تخزين العجين النيئ والمخبوزات الناضجة، وذلك لأنه عند تخزين العجين في الفريزر مثل عجينة البيتزا يجب تقسيمها إلى قطع، كل منها في كيس منفصل حتى يسهل فكها وخبزها سريعاً.
أما المخبوزات الناضجة فيجب أن تحفظ في الفريزر مفرودة ومغلفة بعدة طبقات من البلاستيك، لتجنب تلفها بحروق التجميد في الفريزر، ما يؤدي إلى فساد قوامها وطعمها.
