فوائد وأضرار سكر "الفركتوز"
فوائد وأضرار سكر "الفركتوز"
الفركتوز هو أحد أنواع السكر البديل، وأصبحنا تناوله بشكل زائد في نظامنا الغذائي، هو من أكثر الأنواع صحيًا بالمقارنة بسكر المائدة، لأن سكر المائدة يعمل على رفع معدلات الأنسولين و نسبة السكر بالدم.
وسكر الفركتوز يوجد بنسبه كبيرة في الفاكهة، ولذلك هو من السكريات الصحية، وأفضل من سكر السكروز المستخرج من البنجر، وقصب السكر، ويفضله أغلب الناس، لكنه لم ينصح بتناوله للأشخاص المصابين بمرض السكر على الرغم من ذلك.
وأثبتت الدراسات، أن سكر الفركتوز من الممكن أن يضعف من قدرة الجسم على معالجة السكر، ويقلل من فاعلية الانسولين به، وأوضحت التجارب التي أجريت على الحيوانات، أن تناول سكر الفركتوز المصنع، يؤدي إلى رفع معدلات السكر على المدى البعيد، وأن وجود سكر الفركتوز في النظام الغذائي، من الممكن أن يجعلنا عرضه للإصابة بمرض السكر، وزيادة الوزن.
وأضافت أن الحصول على سكر الفاكهة بشكل صحي، لابد من تناوله من المصادر الغذائية الرئيسية الغنية بسكر الفركتوز، لأن هذه الفاكهة ينطلق منها السكر ببطء داخل مجرى الدم، مما يقلل قدرته على الإضرار بكيمياء الجسم الحيوية، وصحة الإنسان على المدى البعيد.
