في اليوم الوطني السعودي.. أشهر الأكلات الشعبية: مشبوش السمك وسليق

07:19 م | الأربعاء 23 سبتمبر 2020

تحتفي السعودية، اليوم، باليوم الوطني التسعين بعد الإعلان التاريخي للملك المؤسس عبدالعزيز بن عبدالرحمن آل سعود بتوحيد المملكة في 23 سبتمبر 1932.

وتزامنا مع الاحتفال باليوم الوطني في المملكة العربية السعودية، فيما يلي أشهر 10 أكلات شعبية بالسعودية، وفقا لموقع "العربية".

الكبسة

تعد من أشهر الأكلات السعودية، ولها مكانة ورونق خاص بين موائد السعودية، كما أنها تقدم في عدد كبير من المطاعم، وقديما كانت الكبسة تقدم أو تطهي بلحم الخروف أما حديثا دخل أنواع جديدة مثل الدجاج أو الجمبري أو السمك.

مشبوش السمك

تعتبر من أفضل الأكلات السعودية والخليجية أيضا، ومكوناتها السمك والأرز ومزيج من توابل القرفة والفلفل الأسود والزعفران.

المفطح

أكلة مكونة من الأرز واللحم والكتير من البهارات "القرفة والفلفل الأسود والقرنفل والهيل والزعفران"، وقليل من الثوم كما أنها يضاف إليها المكرونة المسلوقة وفي النهاية تزين بالبيض المسلوق.

سليق

تعتبر من أشهر وأهم الأكلات في مناطق الحجاز والطائف، وعبارة عن كبسة الأرز الأبيض مع لحم الخروف أو الدجاج، والأرز والحليب، ومعجون الطماطم، والبهارات من قرفة وفلفل وقرنفل والهيل والكزبرة والزبدة.

الحنيني

يتناول هذه الطبق مع الأرز أو خبز الذرة الحمراء الخمير وتشتهر هذه الأكلة في معظم مناطق شبه الجزيرة العربية مثل اليمن وعسير.

الجريش

تطهي من القمح الصلب المكسر المسمى اللقيمي المجروش ويضاف إليه مرق اللحم والفلفل الأسود والكمون والبصل، وتشتهر هذه الأكلة أيضا في الأردن وفلسطين.

الحنيني

يكثر تقديمه على موائد الإفطار في شهر رمضان وتشتهر به نجد، ، ويصنع حلى الحنيني من التمر والطحين والزبدة، يضاف إليه الهيل والزعفران.

القرصان

عبارة عن الدقيق من القمح المطحون الذي يعجن بالماء والملح حتى يصبح عجينة لينة ثم تغطى وتترك جانبا نصف ساعة، ثم يخبز على صاج كبير أو الذي يعرف بالمقرصة على نار قوية وتغرف العجينة وتصب على الصاج على شكل أقراص كبيرة ورقيقة حتى النضج على وجهين.

الكليجا

هي حلى شعبي تشتهر به منطقة القصيم وحائل بالسعودية، وهي عبارة عن الحنطة المحشية بالدبس التمر، المضاف إليه الهيل والزعفران، ويمكن استبدال الدبس بالتوفي، ويعجن ويقطع الكليجا بأشكال مختلفة.