لو مبتحبش الفسيخ والرنجة.. إليك بعض الأكلات البديلة في شم النسيم

10:30 م | الجمعة 17 أبريل 2020

يرتبط شم النسيم وأعياد الربيع مع المصريين خاصة بتناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة، والتي تعد خصيصًا وتنتشر بكثرة في المحلات لتناولها في هذا اليوم، فيما ينفر بعض أفراد الأسرة من تناول هذه الأسماك المملحة نظرًا لرائحتها النفاذّة أو لما تسببه من بعض الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم.

ويقدم الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية لـ"الوطن" بعض الأكلات البديلة للفسيخ والرنجة والتي تعد بديلًا صحيًا لهذه الأسماك المملحة.

التونة

من الأكلات السهلة والبديلة للفسيخ والرنجة هي التونة، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ونسبة الأملاح بها قليلة.

البوري والماكريل والسردين

يفضل إعدادها بطريقة صحية وتنظيفها جيدًا وتسويتها عن طريق الشواء والقلي، واستخدام نسبة قليلة من الملح.

البيض

يمكن تناول البيض المسلوق لأن له قيمة غذائية مرتفعة، وغني بالأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويفضل الابتعاد عن الألوان الصناعية التي يمكن أن تسبب أضرارًا للجسم، واستخدام الملونات الطبيعية مثل أوراق الكركديه أو قشر البصل.

ويفضل تناول من بيضة إلى بيضتين بالنسبة للأطفال والشباب، والاكتفاء ببيضة واحدة فقط لكبار السن.

الملانة

"الملانة" أو الحمص الأخضر يعد من أفضل أطعمة شم النسيم، له قيمة غذائية كبيرة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات والألياف والمعادن المفيدة للجسم، كما أنّه يعمل على تقوية الجهاز المناعي.

المأكولات الخضراء

ينصح بالإكثار من الخضروات الطازجة بجميع أنواعها مثل الخس والبنجر والجزر والجرجير والفلفل بألوانه.

مشروبات تساعد على الهضم

نصح "حماد" الإكثار أيضًا من تناول الشمر والينسون والشاي الأخضر والحلبة، لما لها من دور كبير في المساعدة على الهضم، ويفضل الابتعاد تمامًا عن تناول المشروبات الغازية خاصة في حال تناول الفسيخ والرنجة، حيث أنّها تعطي إحساسًا مؤقتًا بالهضم، إلا أنّها تعمل على عسر الهضم وتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.