الجاودار النادر.. أكثر أنواع الخبز فائدة للصحة

09:53 م | الجمعة 11 أكتوبر 2019

الخبز من الأساسيات التي يجب أن تكون موجودة على أي مائدة طعام، لكن له أنوع عديدة ومختلفة في درجة الفائدة، وهو ما كشفته طبيبة متخصصة النظام الغذائي، كمت حددت أكثر الأنواع فائدة.

ونقل موقع "روسيا اليوم" عن صحيفة " فيتشيرنيا موسكفا" حديث الدكتورة يلينا سولومانينا بأن هناك أنواع من الخبز الشرقي، ومن بينها لافاش وبوري وبيتا البحر المتوسط، مفيدة جدا، أما الخبز الذي يحمل أكثر فائدة لجسم الإنسان يدعى الجاودار.

الجاودار أو "خبز القمح الأسود" هو الأكثر فائدة، وهو من الأشياء النادرة للغاية، وهذا يعود إلى أنه ينتج من دقيق الجاودار كما يكتب على عبوته.

وأكدت الصحيفة أنه نظرا لندرته، يلجأ أصحاب معامل الخبز لإنتاج رغيف الجاودار في معظم الأحيان دقيق القمح والصبغة.

وأضافت الدكتورة يلينا أنه من الأفضل أن يكون الدقيق الذي ينتج منه الخبز ليس من الدرجة الأولى فائقة الجودة، ونصحت باستخدام دقيق من الدرجة الثانية أو دقيق الجاودار.

وتابعت الطبيبة المتخصصة في النظام الغذائي أن يجب التركيز عند الشراء على اختبار نوع الخبز على مكوناته واختيار أبسطها، ومن المفضل أن ينتج الخبز من 3 مكونات فقط وهي الدقيق والملح والماء.