مهرجان الطهى: نحت وجه «غاندى» على بطيخة
مهرجان الطهى: نحت وجه «غاندى» على بطيخة
الطهى بالنسبة لهم ليس مجرد مهنة أو مجرد واجب يقومون به من أجل الأموال، أو حتى وسيلة لإشباع البطون، بل هو فن يجب أن يبهر العيون، ومتعة لا تضاهيها أى متعة أخرى، تسلب العقول بأشكالها المبتكرة، هذا ما تضمنه مهرجان «Culinary Art India 2014» أو «مهرجان الطهى الهندى» لعام 2014، وهى الطريقة التى يلجأ لها الطهاة لإعطاء الطعام شكل فنياً فى طريقة طبخه، وفى اختيار محتوياته وعرضه، وتختلف طرق فن الطهى من بلد لآخر، حسب ثقافة كل بلد، وفى الهند، التى تشتهر بخصوصية مطبخها، لجأ الطهاة المشاركون فى المهرجان إلى وسائل جديدة فى المنافسة مثل نحت بعض الفواكه والخضراوات، بل لجأوا للكتابة عليها، فظهرت الأشكال المتنوعة التى جذبت الأنظار مثل طاهٍ قام بالحفر على «بطيخة» وكتب بالإنجليزية «حب واحترام»، وآخر صنع منها شكل وردة، بينما أبدع طاهٍ آخر فرسم وجه غاندى وبجانبه حمامة تحمل غصن الزيتون على بطيخة، وطاهٍ ثالث رسم وردة كبيرة على فاكهة «البابايا». المهرجان أقيم فى «ميدان براجاتى» فى نيودلهى وينظمه منتدى الطبخ الهندى، حيث يشارك نحو 250 طاهياً، يتسابقون فى مختلف المهارات سواء الطهى أمام الجماهير أو ابتكار الأشكال الجديدة، وأحياناً طهى الوصفات الهندية القديمة.
