رسالة ماجستير عن استخدام زيت الحبهان في حفظ اللحوم لمدة 9 أيام

شارك الدكتور عبيد صالح أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم بكلية الطب البيطرى جامعة دمنهور، رئيس الجامعة، اليوم، في مناقشة رسالة ماجستير بمقر إدارة الجامعة تحت عنوان "استخدام الزيوت الطيارة لنبات الحبهان كمادة حافظة طبيعية لشرائح اللحوم"، المقدمة من الباحثة رنا رأفت مصطفى الحديدي، بحضور لجنة المناقشة والحكم التى ضمت الدكتور علاء الدين محمد المرشدي أستاذ الرقابة الصحية على الأغذية بكلية طب بيطرى الزقازيق، رئيساً ومناقشاً، والدكتور محمد عبد الله حسين الجد أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها وسلامة الغذاء بطب بيطري الزقازيق، والدكتور محمد أحمد حسن أستاذ ورئيس قسم الرقابة الصحية على الأغذية بطب بيطري بنها، والدكتور عاطف خضر نصار أستاذ مساعد كيمياء سمية المبيدات قسم حماية النبات بكلية الزراعة جامعة دمنهور.

وقدمت الباحثة بيان توضيحي عن الرسالة وما تم عمله، وشرح تفصيلي لما تم ومناقشته مع أعضاء اللجنة مع توضيح أهم التوصيات في نهاية الرسالة، حيث تعتبر الرسالة إضافة علمية ذات قيمة في استخدام الزيوت الطيارة لنبات الحبهان كمادة حافظة طبيعية لشرائح اللحم، حيث أوصت الباحثة بإضافة نصف % من زيت الحبهان لحفظ اللحوم المبردة إلى اليوم التاسع، وحكمت اللجنة بمنح درجة الماجستير للباحثة رنا رأفت مصطفى الحديدى.

• أعضاء اللجنة
• إدارة الجامعة
• احمد حسن
• الدكتور علاء الدين
• الرقابة الصحية
• الطب البيطرى
• الطب البيطري
• اليوم التاسع
• أستاذ مساعد
• أستاذ ورئيس قسم
• أعضاء اللجنة
• إدارة الجامعة
• احمد حسن
• الدكتور علاء الدين
• الرقابة الصحية
• الطب البيطرى
• الطب البيطري
• اليوم التاسع
• أستاذ مساعد
• أستاذ ورئيس قسم