"غير منطقية".. خبير تغذية يرد على دراسة تأثير البيض أسوأ من التدخين

09:33 م | الخميس 25 يوليو 2019

كشفت باحثة بريطانية في دراسة حديثة عن خطورة تناول البيض وحذرت من الأضرار البالغة التي يسببها، وأن تناول البيضة الواحدة يعادل تدخين 5 سجائر حيث يعد البيض أسوأ من التدخين.

وأوضح دكتور التغذية مصطفى إبراهيم لـ"الوطن"، أن الدراسة التي تم الاستناد إليها غير منطقية وتعتمد على عوامل غير مكتملة، ومن المعروف أن البيض يحتوي على دهون وبروتينات ويحتوي على نسبة من الكوليسترول، ما قد يسبب مشاكل للقلب إذا تم الإكثار منه ولكن ليست بالكمية التي تحدثت عنها الدراسة.

دراسة تحذر من خطر "البيض": الواحدة تعادل تدخين 5 سجائر

وقال إن السجائر تحتوي على أكثر من 500 مركب، بينهم النيكوتين والقطران وثاني أكسيد الكربون، والذي يؤدي استنشاقهم لمشاكل بالجهاز التنفسي، ويؤدي لارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، وذلك هو وجه التشابه الوحيد بين أضرار الإكثار من تناول البيض وبين أضرار التدخين.

دراسة تحذر: كثرة البيض يؤدي إلى الموت

ويحتوي البيض على دهون ونسبة كبيرة من الكوليسترول لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة، ويتسبب البيض الكثير في ارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم ما يسبب مشكلة للقلب، ويؤثر على الشرايين وقد يؤدي للجلطات، والعدد الطبيعي المسموح تناوله من البيض هو 3 إلى 4 بيضات أسبوعيا حفاظا على صحة الجسم.

وأضاف أنه لا توجد دراسة تؤكد أن البيضة الواحدة تعادل 5 سجائر، فهي كمية مبالغ بها من الكوليسترول، والبيض عنصر غذائي مهم جدا، والاعتدال في تناوله هو خير الأمور، تجنبا لمشاكل القلب وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية.

وكانت "بارب" الباحثة والمدونة البريطانية، نشرت دراسة عبر حسابها الرسمي على تويتر "Plant Based Barb"، تقول إن الكوليسترول الموجود في صفار البيض يجعله أكثر ضرراً من السجائر، وتناول بيضة واحدة يعادل تدخين 5 سجائر، حيث تحتوي البيضة متوسطة الحجم على 186 مللي جرام من الكوليسترول، وهو ما يمثل 62 % من النسبة المسموح بدخولها لجسم الإنسان، وفقا لموقع "لاد بايبل".

واعتمدت "بارب"، في دراستها، على أن محتوى الكوليسترول في الطعام يؤثر بشكل مباشر على مستويات الكوليسترول في الدم.