"رمضان يحب الطواجن".. ارتفاع مبيعات الفخار بسوق المنشية في الإسكندرية

02:16 م | الخميس 09 مايو 2019

نساء جئن من كل حدب وصوب من محافظة الإسكندرية إلى سوق "الطواجن الفخار" بالمنشية، قبل انطلاق شهر رمضان المبارك، من أجل الشراء، كل سيدة تبحث عن مبتغاها من الطواجن من حيث الحجم والشكل وفقاً للوجبات التي تبغي صنعها على موائد الإفطار، خلال الشهر الكريم، الأمر الذي جعل حركة البيع والشراء تزدهر بعد شهور من الركود.

40 صنفا من الطواجن الفخار مختلفة الحجم والشكل، دفع بها الشاب "أحمد محمد علي"، 25 سنة، ووزعها على فرشه بشارع "كونة" بأكبر سوق تجاري في الإسكندرية، حيث يعلم جيداً أن هذا التوقيت هو أفضل أيام السنة بيعاً لذلك المنتج، وفقاً لخبرة أكتسبها من والده أحد أشهر تجار الفخار بالمحافظة الساحلية.

يقول "علي"، إن الأسبوعين قبل انطلاق شهر رمضان المبارك هما أكثر وقت مبيعا خلال العام، حيث تشتهر مائدة رمضان بـ"طواجن اللحم" التي لا بد لها من طاجن فخاري يعطي لها مذاق خاص ورائحة مميزة، كما يحافظ على دسم ومكونات الأطعمة المحضرة به، دون أن تفقدها خلال الطهي كما يحدث في الأواني الأخرى.

وأوضح أن أنواع الطواجن لديه تبدأ من الحجم الصغير المخصص لصنع الزبادي البيتي والأرز بلبن، حيث يبدأ سعره من جنيهان لذا تعد الأكثر مبيعاً لرخصها وكثرة استخدامها، وتتراوح الأسعار وفقاً للحجم والشكل، حيث يصل أكبرها وأعلاها سعراً ما يسمى بـ"الطاجن المغربي"، الذي يبلغ ثمنه 150 جنيها، لافتاً إلى أهمية تلك الطواجن صحيا وضرورته في شهر رمضان لاحتفاظه بحرارته لفترة طويلة، لهذا يصلح أن يحضر به الطعام ويترك قليلا للتناول فيما بعد، وهو ما قد يحتاجه البعض خلال ذلك الشهر حيث يمكن تركه بالطعام كما هو للانتهاء من الصلاة ثم التناول فيما بعد.