خبير زراعي يقدم روشتة غذائية للعاملين في الحر خلال نهار رمضان

11:19 ص | الثلاثاء 07 مايو 2019

قدم الدكتور محمد علي، الخبير الزراعي، عددا من النصائح للمزارعين والعاملين في جنوب مصر ومصر الوسطى، لزيادة قدرتهم على تحمل الطقس الحار والصيام مع القيام بعملهم.

وأشار علي لـ "الوطن"، إلى أهمية احتواء أطعمة السحور على مستويات عالية من الماء لتقليل آثار حرارة الشمس، كما هو الحال مع الخضروات والفواكه مثل الخيار والبطيخ التي تساعد على ترطيب الخلايا في الجسم وترجمتها إلى درجة حرارة أقل حيث تحتوي الخضراوات مثل السبانخ واللفت والبروكلي على "الكالسيوم"، وهو عنصر ضروري لمساعدة الجسم على التنظيم الحراري وهي العملية التي ينظم بها جسمك درجة حرارته الداخلية.

ولفت إلى أن الخضروات الورقية تعطي الإنسان الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم لإرسال الإشارات بفعالية بين الجسد والدماغ والعكس صحيح، مما يجعل التنظيم الحراري للجسم ممكنًا، بالإضافة إلى أن جميع الحبوب توفر حماية إضافية ضد تلك الأيام الحارة والرطبة من أشهر الصيف، مثل الشعير والذي يحتوي على مستويات عالية من الماغنيسيوم، يشار إليها أيضا باسم "مهدئ الطبيعة".

كما يعطي المغنيسيوم القدرة على استرخاء العضلات والخلايا العصبية، بالإضافة إلى زيادة امتصاص الكالسيوم في مجرى الدم، ويساعد الجسم على الحفاظ على درجة حرارته بثبات.

وأضاف انه يجب منع أكل المخللات والحلويات من فترة ما بعد الفطار إلى قبل السحور والابتعاد عن الوجبات الدسمة، وعدم التعرض لأشعة الشمس من الساعة 11 ص وحتى 4 عصراً تحت أي سبب، وفي حالة حتمية التعرض للشمس يجب ارتداء غطاء رأس من القطن ومبلل بالماء (الشد الأبيض) وإعادة البلل كل 15 دقيقة وتحت أي حال لا يجب التعرض للشمس أكثر من 30 دقيقة مستمرة.

وأوضح أنه على العمال الذين يعملون خلال ساعات النهار أن يؤجلوا عملهم إلى ما بعد الرابعة عصرا، وأن تلتزم المؤسسات الخاصة بالحرص على موظفيها من خلال تقليل ساعات العمل بوقت الذروة.