أستاذ بـ"زراعة مشتهر" يبتكر أغلفة ذكية للكشف عن جودة الأغذية
أستاذ بـ"زراعة مشتهر" يبتكر أغلفة ذكية للكشف عن جودة الأغذية
- اكاديمية البحث العلمي
- الصناعات الغذائية
- القاهرة تبتكر
- الملكية الفكرية
- المنتجات الغذائية
- النانو تكنولوجى
- أجهزة الرقابة
- أخيرة
- اكاديمية البحث العلمي
- الصناعات الغذائية
- القاهرة تبتكر
- الملكية الفكرية
- المنتجات الغذائية
- النانو تكنولوجى
- أجهزة الرقابة
- أخيرة
تشارك كلية الزراعة بمشتهر جامعة بنها في الموسم الثاني من برنامج "القاهرة تبتكر" والذي تنظمة أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا بابتكار عن استخدام الأغلفة الذكية للكشف عن جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
يأتي ذلك تحت رعاية الدكتور جمال السعيد رئيس جامعة بنها، والدكتور حسين المغربى نائب رئيس الجامعة لشؤون التعليم والطلاب والدكتور محمود عراقي عميد كلية الزراعة، والدكتور ناصر الجيزاوي وكيل الكلية للدراسات العليا.
وقال الدكتور محمد خيري الأستاذ المساعد بقسم الصناعات الغذائية بالكلية وصاحب حقوق الملكية الفكرية للابتكار، إن التكنولوجيا متناهية الصغر من التكنولوجيات المبتكرة في الآونة الأخيرة حيث تلعب دوراً جوهريا في تحسين سلامة وجودة الأغذية.
كما يعد إنتاج عبوات نانو ذكية تستطيع كشف فساد الأغذية هدفا هاما للكثير من أجهزة الرقابة على الغذاء وكذلك المستهلك، حيث يعد المستشعر اللوني أحد تطبيقات النانو تكنولوجي التي اكتسبا في الآونة الأخيرة الكثير من الاهتمام في مجال سلامة الأغذية.
وأشار إلى أن الابتكار عبارة عن عبوة تتضمن مستشعر لوني يتضمن مجموعة من الصبغات المختلفة في صورة جسيمات نانو، ومن ثم تتغير ألوان هذه الصبغات من لون إلى آخر بتغير جودة المنتجات الغذائية وخاصة المنتجات ذات الأصل الحيوان.
ومن مميزات الابتكار: سهل التمييز بالنسبة للمستهلك العادي أي كشف جودة المنتج واتصال المستشعر اللوني بالباركود الخاص بالمنتج الغذائي، ومفيد بالنسبة لأسواق الأغذية التجارية الكبيرة التي تعتمد على الماسح الضوئي في عمليات البيع.
