"سموم الإسكندرية" يحذر من "البلاستيك" عند تسخين الطعام: يسبب السرطان

12:57 م | الخميس 21 فبراير 2019

حذرت الدكتورة مها غانم المشرف على مركز السموم التابع لكلية الطب جامعة الإسكندرية، اليوم، من استخدام المواد المبيضة من البلاستيك والأكياس البيضاء وأطباق الفوم عند تسخين الطعام، موضحة أنها تسبب في خروج مادة تعرف بـ"الديوكسينات" وهي شديدة السمية، وتسبب الإصابة بالسرطان، نتيجة التعرض اليومي لها.

وأضافت "غانم" لـ"الوطن"، أن مادة "الديوكسينات" شديدة السمية ويمكن أن تسبب مشكلات في النمو والتناسل بالإضافة إلى الإضرار بالجهاز المناعي وتتداخل الهرمونات والغدد الصماء، والإصابة بمرض السرطان، مشيرة إلى أن مصطلح "الديوكسين" يطلق على مجموعة من المركبات الكيميائية، وتسمى بـ"الملوثات البيئية" ذات سمية عالية مؤثرة على كل وظائف أعضاء الجسم.

وذكرت أن مادة "الديوكسين" تتسرب نتيجة ترك زجاجات المياه البلاستيكية في السيارات، وأي تغليف ورقي للمنتجات الغذائية، بالإضافة إلى تسخين الطعام في مواد بلاستيكية في الميكروويف، وورق الزبدة أو الشمع الحافظ للأطعمة، وكذلك أكياس الشاي ومرشحات القهوة، حيث إن تلك المادة لها ثبات كيميائي عالي ويحتفظ بها الجسم لفترة طويلة، حيث إن فترة عمر النصف الحيوي لها من 7: 11 عاما.

ولفتت إلى أن عدد الحالات التسمم التي استقبلها المركز في فبراير الجاري بلغت 233 حالة، موضحة أن أفضل طريقة لحد من تشكل "الديوكسين" هي الرقابة الصارمة على العمليات الصناعية.

وأشارت إلى أنه يتعرض بعض الأشخاص والمجموعات من الناس إلى مستويات عالية من "الديوكسين" بسبب نظامهم الغذائي مثل المستهلكين المرتفعين للأسماك، وكذلك تبعا لمهنتهم مثل العاملين في صناعة اللب والورق ومصناع الحرق ومواقع النفايات الخطرة.

وشددت على أنه يجب اتباع نظام غذائي متوازن وتناول كميات كافية من الفواكه والخضراوات والحبوب مما يساعد على تجنب التعرض المفرط لـ"الديوكسين" من مصدر واحد، بالإضافة إلى تجنب أكياس الشاي وورق الزبدة في حفظ الطعام بصورة مستمرة، وزيادة الوعي بالخطر وتحسين الضوابط التنظيمية المتاحة للكشف عن مشاكل الديوكسين.