"اتعشي معانا".. باذنجان باللحم المفروم
"اتعشي معانا".. باذنجان باللحم المفروم
المكونات:
3 حبات باذنجان طولية
¾ كوب لحم مفروم
2 فص ثوم مفروم
¼ كوب بصل مفروم
2 ثمرة طماطم
½ كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل "حسب الذوق"
½ كوب زيت
الطريقة:
1- يسلق الباذنجان في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم يفتح طوليا من النصف.
2- يشوح اللحم المفروم مع البصل والثوم في الزيت، على نار هادئة.
3- تقطع الطماطم مكعبات صغيرة، وتضاف للخليط السابق، مع الملح والفلفل الأسود.
4- يضاف الخليط السابق للباذنجان، ويرش بالبقدونس ويقدم للعشاء.
