«الفينو البيتى».. بديل موفر: الشاطرة تعجن فى البيت

08:28 م | الاثنين 01 أكتوبر 2018

ارتفاع أسعار الدقيق من 4500 جنيه للطن إلى نحو 5500 جنيه، وتوقعات شعبة أصحاب المخابز فى غرفة صناعة الحبوب فى اتحاد الصناعات بحدوث ارتفاع كبير فى الفينو، ربما يصل إلى 75 قرشاً، كان خبراً صادماً لأولياء الأمور، خاصة أن الفينو يُستخدم كمكون أساسى للوجبة المدرسية، وهو ما دفعهم إلى البحث عن حلول بديلة للتوفير، لأنه لا استغناء عن الفينو خلال العام الدراسى.

سارة عبدالفتاح، ربة منزل، تستخدم الخبز الفينو بشكل شبه يومى خلال فترة الدراسة، حتى إنها تقوم بإعداد ساندوتشات المدارس لأبنائها الثلاثة: «أنا فى اليوم لازم أجيب 10 أرغفة عيش فينو علشان أعمل ساندوتشات.. بالأسعار الجديدة هادفع 10 جنيه عيش فينو يومياً، ميزانية جديدة». قررت «سارة» أن تقوم بعمل الخبز فى المنزل حتى توفر فى التكاليف: «هاتعلم أعمله فى البيت، هيوفر لى كتير فى الميزانية»، فهى ترى أن شراءها كيلو الدقيق الأبيض سيكون أوفر كثيراً من شرائها الخبز من الفرن بشكل يومى: «الكيلو بـ5 جنيه، هاقدر أعمل منه 20 رغيف فى البيت، وأبقى وفرت.. أخبز بس 3 مرات فى الأسبوع بدل ما أصرف 70 جنيه فى الأسبوع ميزانية للخبز فقط».

الحل نفسه فكرت فيه مريم أحمد، ربة منزل، وبدأت فى تنفيذه: «أنا شاطرة جداً فى عمل المعجنات، والصراحة موسم المدارس بيكون فيه التزامات كتير فباحاول أوفر»، قامت «مريم» بنشر طريقة عمل الخبز الفينو البيتى على صفحتها على موقع «فيس بوك»: «الناس كلها عجبتها الفكرة جداً وبدأوا ينفذوها»، حيث كل ما تحتاجه لتنفيذ الوصفة دقيق وزيت وخميرة: «مفيش فيها أى حاجة غالية فى المقادير.. المقادير كلها سهلة جداً، ومتوفرة، وفى متناول الجميع».

{long_qoute_1}

40 رغيفاً هو عدد الأرغفة التى تنتجها «مريم» من 2 كيلو من الدقيق: «الكمية دى بتكفينى الأسبوع كامل لأن أنا عندى طفلين بس.. وفى نفس الوقت مادفعتش تكاليف أكتر من 10 جنيه فى الأسبوع اللى هى تكلفة العيش من الفرن فى يوم واحد بس».

سماعها خبر ارتفاع أسعار الخبز كان بمثابة الصدمة بالنسبة لها، لأنها تستهلك كميات كبيرة من الفينو، أمل بكر، ربة منزل لديها 3 أبناء قررت أن تصنعه فى المنزل لتوفير الجنيهات اليومية التى تنفق على فينو المخابز، دخلت «أمل» على موقع «يوتيوب»، وشاهدت الفيديوهات التى تشرح طريقة تصنيع الفينو ومقادير، حفظتها عن ظهر قلب وبدأت فى تنفيذها: «فيه ناس بتكون فاكرة أن تصنيع الفينو فى البيت بيرفع فاتورة الغاز، أنا جربت وعملت كتير، ومالاحظتش أى زيادة».