دراسة أمريكية تكشف عن خبر صادم لعشاق البطاطا المقلية
دراسة أمريكية تكشف عن خبر صادم لعشاق البطاطا المقلية
- الأبحاث الطبية
- الأطعمة المقلية
- الوفاة المبكرة
- جسم الإنسان
- خطر الوفاة
- دراسة أمريكية
- مادة مسرطنة
- بطاطا
- البطاطا مقلية
- الأبحاث الطبية
- الأطعمة المقلية
- الوفاة المبكرة
- جسم الإنسان
- خطر الوفاة
- دراسة أمريكية
- مادة مسرطنة
- بطاطا
- البطاطا مقلية
حذرت دراسة أمريكية حديثة، من الإفراط في تناول البطاطا المقلية.
ويزيد تناول البطاطا المقلية مرتين في الأسبوع، بشكل كبير، من خطر الوفاة المبكرة، لاحتوائها على مادة مسرطنة، تدعى "الأكريلاميد"، بحسب الدراسة.
وقالت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، إنها أجرت دراسة على 4400 رجل وامرأة، تراوحت أعمارهم بين 45 و79 عاما، على مدار 8 سنوات، بناء على استهلاكهم اليومي من البطاطا المقلية.
ووجد الباحثون أنه بعد هذه الفترة، توفي 236 مشاركا، اتضح أنهم أكثر استهلاكا للبطاطا المقلية والأطعمة الأخرى التي طُبخت عبر القلي بالزيت.
ووفق الأبحاث الطبية، تحتوي الأطعمة المقلية، على مادة الأكريلاميد، وهي مادة مسرطنة معروفة.
وفي المقابل، أوصت الدراسة بتناول أطباق البطاطا غير المقلية باعتدال، حيث تحتوي على الألياف والمغذيات الدقيقة والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان.
