دراسة فرنسية: اللحوم المصنعة ربما تسبب الربو

01:20 م | الثلاثاء 03 يناير 2017

أفادت دراسة فرنسية أن تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة والمحفوظة، التي يضاف إليها ملح والنترات والنتريت والسكر، مثل لحوم البلوبيف، اللانشون، البسطرمة والبيبروني، تكون مرتبطة بأعراض ربو بالغة السوء.

أوضح الدكتور تشين لي، صاحب الدراسة أن تناول اللحوم المصنعة، التي تعد طعام تقليدي في المجتمعات الصناعية، يرتبط بكثير من الأمراض المزمنة مثل سرطان الرئة، الانسداد الرئوي المزمن إلا أن ارتباطه بالربو لم يتضح بعد، بحسب موقع "دويتش فيله".

وجمع الباحثون بيانات من 971 شخصا بالغا من خمس مدن فرنسية أجابوا على أسئلة مرتبطة بعاداتهم الغذائية والوزن وأعراض الإصابة بالربو في الفترة في الفترة بين عامي 2003 و2007.

وذكرت الدراسة أن المشاركين بها تناولوا 2.5 وجبة من اللحوم المصنعة في المتوسط أسبوعيا، وقال ما يزيد بقليل عن 40 بالمائة من المشاركين إنهم أصيبوا بالربو في مرحلة ما، وقال نحو نصف المشاركين إنهم لم يدخنوا أبدا.

ووضعت نقاط لكل مشارك تراوحت بين صفر وخمسة لقياس أعراض الربو اعتمادا على مدى صعوبة التنفس وضيق الصدر خلال العام السابق، وأوضحت أبحاث لاحقة جرت بين عامي 2011 و2013 أن نحو نصف المشاركين لم تتغير درجاتهم المسجلة وقال أكثر من الربع إن أعراض الربو لديهم تحسنت، في حين قال 20 بالمائة إنهم يشعرون أن أعراض الربو زادت سوءا.

وبعد حساب عناصر أخرى مثل التدخين والنشاط البدني والسن والعادات الغذائية الأخرى والتعليم، توصل الباحثون إلى أن المشاركين الذين كانوا يتناولون اللحوم المصنعة أربع مرات أو أكثر في الأسبوع زادت لديهم أعراض الربو بنسبة تزيد 76 بالمائة عمن تناولوا أقل من وجبة واحدة كاملة من اللحوم المصنعة في الأسبوع.

ومن جانبه، قال لي: "تشير نتائج دراستنا وما توصلنا إليه من قبل إلى أن مرضى الربو ربما يستفيدون باتباع برنامج متعدد الوصفات، وهو ما يعني أنه إضافة إلى العلاج يمكن أن يساعد تحكمهم في الوزن والانتباه لما يتناولونه من طعام مثل التقليل من تناول اللحوم المصنعة في السيطرة على أعراض الربو".