«أوسر».. ثلاجة حلايب وشلاتين

08:41 م | الاثنين 29 أغسطس 2016

الحياة فى حلايب وشلاتين بالتأكيد مختلفة، فسكان التجمّعات البدوية والوديان لديهم بديل عن كل ما هو حديث لم يصل إليهم، والبديل عن الثلاجة التى لا توجد فى أغلب منازلهم هى «الأوسر»، وهى عبارة عن قربة جلد تُصنع من جلد الماعز أو الشاة، وتوضع على فرع شجرة لتبريد الماء فى الهواء، ويمكن استخدامها كـ«زمزمية»، أثناء الترحال، أو فى أوقات الرعى.

{long_qoute_1}

حسن عثمان، أحد أهالى المنطقة، قال إن سكان الوديان الجبلية والتجمُّعات البدوية، يعتمدون بشكل كبير على «القربة» أو «الأوسر» التى تُبرّد المياه وتحفظ الطعام: «تُصنع الأوسر من جلد الماعز، حيث يتم عزل الجلد عن الشعر ثم شده ووضعه فى الشمس لمدة ٤ أيام متواصلة، ويُضاف إليه الملح وبعض الأعشاب لإزالة رائحته الكريهة، وبعدها يكون صالحاً لتخزين المياه والطعام». وقال موسى محمد، من سكان المنطقة، إن القربة تُستخدم أيضاً فى صناعة الزبدة، حيث يوضع اللبن داخلها، ثم تُعلّق فى قطعتين من الخشب، وتقوم السيدات بـ«خضّ اللبن» لاستخراج الزبدة التى يحرصن على تغذية الأطفال بها لتقوية مناعتهم: «لا يخلو منزل فى القرى والتجمّعات البدوية من القربة لأهميتها التى تُعادل أهمية وجود الثلاجة فى المنزل والزمزمية فى السفريات».