بالصور| 11 نوع من الخضراوات والفواكه يُنصح بعدم حفظها في الثلاجة

12:32 م | الأحد 14 أغسطس 2016

تلعب الثلاجة دورا مهما في الحفاظ على كثير من الخضراوات والفواكه وغيرها من المواد الغذائية طازجة لمدة طويلة، لكن هناك بعض المواد الغذائية التي استعرضها موقع "دويتش فيله"، لا يُنصح بحفظها في الثلاجة.

البطاطس:

إذا وضعت البطاطس داخل الثلاجة تفقد بسرعة طعمها الحقيقي بسبب درجات الحرارة المنخفضة، حيث تتزايد نسبة السكر فيها ويصبح طعمها حلوا.

الطماطم:

لا تفقد حبات الطماطم المحفوظة في الثلاجة عصيرها فقط، بل أيضا نكهتها الطازجة، لذا ينصح بتركها في مكان مفتوح في المطبخ.

الخيار:

يعتبر الخيار من الخضروات الحساسة، فهو يتأقلم أكثر مع الجو الدافئ، لذا فإن حفظه في الثلاجة، يؤدي إلى تعفنه ويصبح كالماء.

الجزر:

يعتبر الجزر مثل الخيار، تصبح قطع الجزر في الثلاجة رخوة بسرعة وتتعفن بعد ذلك، لكن إذا ما حفظتها في الخارج، فعليك أن تبعدها قدرة المستطاع عن أشعة الشمس.

البصل والثوم:

ينصح دوما بحفظ البصل والثوم في مكان مفتوح في البيت وليس في الثلاجة، فكلاهما يحتاجان إلى التهوية، وينصح بعدم حفظها في أكياس بلاستيكية لأنها ستصبح لينة، كما أن الثوم يفقد قوته بسرعة في الثلاجة.

الأفوكادو:

للحفاظ على طعم الأفوكادو لمدة طويلة يستحسن حفظه خارج الثلاجة، الحرارة الباردة تقلص من عملية نضج الأفوكادو.

المشمش والخوخ:

المشمش والخوخ والمانجو والكيوي هي فواكه تنضج أكثر إذا ما بقيت خارج الثلاجة، وإلا فإن طعمها سيصبح حامضا وغير قابل للأكل.

الليمون:

تنمو الحوامض كالليمون والبرتقال في مناخ حار نسبيا تحت أشعة الشمس، لذلك فتعرضها لموجة من البرد في الثلاجة سيكبح عملية نضجها الطبيعي.

العسل:

يمكن للعسل أن يبقى لمدة طويلة صالحا للأكل حتى دون وضعه في الثلاجة، ضغط الهواء البارد يجمد العسل ويعسر من عملية مزجه مع الخبز.

أوراق الريحان:

تستخدم أوراق الريحان في المطبخ الإيطالي، وبما أن إيطاليا تتمتع بطقس دافئ، فإنه ينصح أيضا بعدم حفظ الريحان في الثلاجة، وذلك للحفاظ على نكهته الطبية على الطريقة الإيطالية.

زيت الزيتون: