4 خرافات عن طعام مرضى السكر
1- تناول الكثير من السكريات يُسبب مرض السكر:
ببساطة تناول الكثير من السكريات من غير المرجح أن يُسبب مرض السكر، فالمرض يبدأ عندما يقوم شىء ما بتعطيل قدرة الجسم على تحويل الطعام الذى تتناوله إلى طاقة. ولفهم ما يحدث عندما يكون لديك مرض السكر، فإن جسمك يقوم بتكسير الكثير من الطعام الذى تتناوله إلى جلوكوز، وهو نوع من السكر اللازم لتشغيل خلايا الجسم، ويقوم البنكرياس بإفراز هرمون يسمى بـ«الأنسولين»، مما يساعد الخلايا على استخدام الجلوكوز فى الجسم للحصول على الوقود.
2- الكربوهيدرات مضرّة لمرضى السكر:
فى الواقع فإن الكربوهيدرات هى جيدة لمرضى السكر، وهى تشكل الأساس لنظام غذائى لمرضى السكر، أو لأى نظام غذائى صحى. والكربوهيدرات لها أثر كبير على مستويات السكر فى الدم، وهذا هو السبب الذى يجعل خبراء التغذية يطلبون مراقبة الكمية المتناولة. ولكن الكربوهيدرات تحتوى أيضاً على الفيتامينات والمعادن والألياف، وهناك البعض منهم يحتوى معظم العناصر الغذائية مثل الخبز والحبوب الكاملة والفواكه الغنية بالألياف والخضراوات.
3- البروتين هو أفضل من الكربوهيدرات لمرضى السكر:
لأن الكربوهيدرات تؤثر على مستويات السكر فى الدم بسرعة، فإن الناس أحياناً ما يميلون إلى تناول كميات أقل منها والاستعاضة بالمزيد من البروتين، ولكن الكثير من البروتين قد يؤدى إلى مشاكل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر.
4- أطعمة «الدايت» هى الخيار الأفضل لمرضى السكر:
ليس كل الأطعمة التى يكتب عليها «دايت» هى الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر فى الواقع، فالأطعمة «الدايت» يمكن أن تكون أكثر تكلفة وليست أكثر صحية من الأطعمة العادية.