"اتغدي معانا".. بصارة
![](https://watanimg.elwatannews.com/old_news_images/large/178910_Large_20131214040230_18.jpg)
المكونات:
250 جرام فول مدشوش
½ كوب كزبرة خضراء مفروم
¼ كوب شبت مفروم
½ كوب بقدونس
ملعقة كبيرة نعناع جافة
ملعقة كبيرة ملوخية جافة (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 حبة بصل كبيرة
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة (حسب الرغبة)
3 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
1- ينقع الفول المدشوش لمدة ساعتين في الماء مع تغير الماء بشكل دائم.
2- يصفى الفول من الماء، ويوضع في إناء عميق ويغطى بالماء.
3- يضاف الكزبرة والشبت والبقدونس والثوم وحبة بصل للفول.
4- يترك المزيج السابق على النار حتى ينضج الفول.
5- يترك الفول حتى يبرد ثم يضرب في الخلاط الكهربائي.
6- يقطع البصل صغيرا ويحمر في الزيت مع الكزبرة الجافة حتى يصبح بنى اللون ويصفى من الزيت.
7- يصب مزيج الفول المخلوط في إناء ويرش فوقة الملح والفلفل الأسود والبهارات، والملوخية الجافة والنعناع، ويقلب جيدا.
8- يترك على النار لمدة 5 دقائق وتوزع في أطباق التقديم وتزين بالبصل، ثم تقدم.